近年来,我市一直将食品安全作为关注民生的实事要事常抓不懈,餐饮食品安全形势总体稳定，但广大农村食品安全形势依然严峻。由于地域广大,人口分散,给广大农村食品监管带来一定难度,加之农村群众食品安全知识相对匮乏，防范意识低,许多假冒伪劣商品在农村长期存在,使农村成为食品安全的“重灾区”。

农村食品安全监管未形成有效的网络。农村餐饮、食品生产和经营单位数量多、规模小,多以小作坊、小卖部和小餐馆、红白喜事聚餐等形式存在,大多是地处农家小院、村中小巷,点多面广,有的还很隐蔽，这就给食品安全监管带来很大的难度。

农村餐饮饭店、小吃店及流动餐饮摊点普遍存在小、散、乱、差等问题。人员素质低。从业人员卫生意识、法制意识淡薄,不具各餐饮服务许可条件,违法经营现象长期存在。硬件设施差。大部分小餐饮经营单位场地狭小,卫生设施不齐,消毒措施不落实,交叉污染隐患严重。管理水平低。大部分餐饮服务从业人员欠缺必要的食品安全法律法规知识。

农村小商店、小超市里面出售“问题食品”。农民普遍接收信息的途径较少,对食品安全法律法规和食品卫生知识知之甚少,基本不具备辨别假冒伪劣食品的能力;同时劣质食品价格低利润高,在一定程度上助长了“问题食品”在农村小商店、小超市的泛滥。

乡村振兴事业中，农村食品安全是重要一环。农村一旦出现食品安全事故,后果十分严重。针对农村餐饮、食品店铺分布较散的特点,应由食品药品监督部门牵头,联合公安、工商、质监等部门,建立统一的市、县、乡、村四级食品安全监管网络,完善农村餐饮、食品监管体系,真正实现食品安全监督工作城乡全覆盖,杜绝农村食品安全问题和“黑作坊”“黑窝点”的出现。

提高行业准入门槛,提升农村餐饮服务业水平。实施餐饮服务许可制度,强化经营者和从业人员食品安全意识。对没有取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务者,按规定限期整改,逾期仍不能取得《餐饮服务许可证》的,依法予以取缔。

进一步加大农村食品安全的宣传教育。针对农村餐饮管理人员、从业人员食品安全知识缺乏现状,加大食品安全知识宣传培训力度,编写通俗易懂的培训材料,以提高他们的食品安全意识,预防食物中毒,消除食品安全隐患。针对农村消费人群特点,采用群众喜闻乐见、简便易行的形式,宣传普及食品安全知识,切断假冒伪劣食品流通渠道,增强食品安全风险意识和维权意识,营造良好的餐饮消费食品安全氛围。