吕梁汾阳市的核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。核桃还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

汾阳市于1997年被中国特产之乡组委会授予“中国汾州核桃之乡”称号，并且在1998年被国家农业部、农学会命名为“中国干果经济林核桃之乡”，2001年被国家林业部授予“全国经济林建设先进市”。在良种选育上建成了核桃良种园，培育推广了“晋龙一号”“晋龙二号”等核桃新品种，生产上实行工程化管理，区域化布局，规模化发展，现在全市种植核桃42万余亩，产区农民人均核桃收入1460元，汾阳市已将这一特色产业做强、做大、做精。该市围绕“核桃强市富民”的总体目标，创新机制，科技先行，产品远销欧洲、美洲、澳洲、日本、东南亚及港澳等地，成为我国最大的核桃生产出口基地。