孝义“牛心柿子”是国家地理标志产品，以独特的牛心形状、鲜甜糯实的口感、丰富的营养价值声名远播。在孝义市兑镇南垣6村“牛心柿子”主产区，柿饼加工也是一项传统支柱产业。霜降过后，一千余亩柿子红了，农民们忙着采摘柿子、加工柿饼，红红的柿子染红了深秋。当地柿农把收获的柿子有的自己经过手工刮皮、吊晒后加工成柿饼自销，有的采摘后卖给村里胜溪惠民柿子合作社，远销全国各地，成为深秋农民增收致富的特色产业。图为10月23日，胜溪惠民柿子合作社的员工正在削皮加工吊晒柿饼。 李竹华 摄