正是腊月时节，华灯初上的夜晚，方山县峪口镇大街边的一家火锅店内，灯火通明，顾客盈门。火锅店不大，但食客们却说“价格优惠，吃得舒服”，店内坐得满满当当。

火锅店主人杨宏伟，49岁。看着满屋的客人，带着小伙计们干活更有劲了。

遇到服务员忙不过来的时候，老杨和他老婆就亲自出马，招呼着客人点菜、端锅子、上菜。遇到熟悉的朋友来，上齐了菜，老杨就端上杯酒到桌前敬酒、点烟。直到一桌桌客人酒足饭饱，老杨才得以偷闲一会。

几年前，当了半辈子工人的杨宏伟买断工龄，加入到市场创业的大潮之中，攥着手中仅有的一点积蓄，看着上有老下有小的日子，老杨满是焦虑，左思右想，准备做个小本生意。

当时正好隔街一家小火锅店生意清淡要转让，杨宏伟细细观察了一段时间,发现火锅店位置还算不错，但味道不够纯正地道。老杨的妻哥在市区一家大火锅店当大厨，老杨和妻子也是做菜的好手，说干就干，隔天老杨就让妻子找他哥讨秘籍，回家又反复试验了好几次，感觉味道还不错。接着杨宏伟便找火锅店老板商量转让的事，几番讨价还价，以10000元的价格成交。

“刚开始做生意，什么也不懂，又不敢大投入，买东西一切从简。”老杨点着一根烟，缓缓地回忆道，“我们两口子相跟上到旧货市场买了一个橱柜、两台装菜和冰啤酒的冰柜，还有一些锅碗瓢盆，收拾收拾就开张了。”

为了装点门面，老杨把家里的挂式电视也搬到了店里，一番忙碌后，整个店看起来比以前气派多了。老杨到工商局办好饮食经营证，欢欢喜喜开了店门。

开张第一天，妻子小心翼翼地调料，老杨请了几个亲戚朋友前来捧场，结果大家都说味道好，突出了火锅麻、辣、鲜的特色。老杨打出了开业期间八折优惠的牌子,吸引了不少顾客。一个月下来，营业额达到10000多元。但除去买菜、买佐料花掉的，交完水电费，也就剩下5000多元。

“当时我和屋里的都有点灰心，可转念一想，这个月全家人吃饭的钱可全在里面，再加上开张那个月是八月，对于火锅店来说，算是淡季，到了冬季应该是会不错的。”

就凭着这种预判，老杨带领一家人坚持了下来，果然不出所料，随着天气转凉，吃火锅的人越来越多,生意也越来越好，单靠两口子已忙不过来了，又请了两个伙计过来帮忙。

现在的火锅店已经越做越大了。在峪口镇，这里成了远近知名的饮食去处，店面扩大了一倍，设施设备都焕然一新，甚至农村人的家宴、聚会都选择到了这里。老杨家的生活是越过越红火。