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2007年荞歌碗团店上市运营，主要经营以碗团为主的特色小吃。产品一上市即引发市场火爆，5年时间从1个店扩展到100多个加盟店。2012年起，荞歌碗团更名为吕梁市荞歌餐饮管理有限公司，统一负责所有加盟店的市场运营，统一加工，统一配送，既保证了碗团生产过程的质量，又保证了碗团风味的统一。荞歌碗团更是连续获得“中华名小吃”“吕梁市知 名商标”“山西省著名商标”“市级农业产业化龙头企业”等诸多荣誉称号。
