5月12日，走进山西珍味谱食品有限公司生产车间，蒸汽锅炉、自动和面机、自动成型机等先进设备不断运转着。经过工人师傅和面、发酵、试碱、压面、上面、切馍、捏馍等一系列传统烘焙工艺的制作后，一个个口感酥脆、营养丰富的干馍馍就展现在大家面前。

烤馍，俗称“酥馍馍、干馍馍”。原本只是吕梁山区一种古老而传统的食品，但从吕梁珍味谱食品有限公司生产出来的烤馍，俨然成为了“高大上”的休闲食品：包装精美、口味多样、远销全国。

山西珍味谱食品有限公司位于离石区信义镇严村，是一家专业从事吕梁土特产烤馍研发、生产、销售为一体的现代化销售企业。公司自2010成立以来，在保护、挖掘吕梁传统烘焙工艺的基础上，坚持产品创新，不断完善烤馍的制作工艺。公司主要产品包括石头饼、烤馍等系列食品，因存放时间长、口感酥脆、携带方便等特点，成为人们生活中不可缺少的重要食品之一。

公司自成立以来，秉承“民以食为天、食以安为本、安以质为本、质以诚为根”的理念，在技术不断创新的基础上，结合现代化工艺流水线生产，实现了产品的多样化，满足了不同消费者的需求，受到了消费者的欢迎。在口感上，公司特意聘请了太原食品研究院的教授搞产品研发，新出的烤馍产品在不改变原有口味的基础上变得更加酥脆，而且没有任何食品添加剂。

凭借良好的质量、独特的口感、优质的服务，山西珍味谱食品有限公司与多家供应商建立了长期的合作关系。如今，该公司销售已覆盖山西、陕西、河北、山东等地。去年共实现销售收入3000多万元。

2015年开始，该公司陆续与淘宝、快手、抖音等电商合作，在进行网上销售，打开了珍味谱烤馍新的销售渠道，目前线上销售额已经占到了全部销售额的30%。产品得到了消费者的认可，珍味谱食品有限公司也得到了各级政府和相关部门的肯定。先后被市农业产业化领导组认定为“农业产业化市级骨干龙头企业”、市委“8+2”农业产业化领导组授予“8+2”农业产业化先进集体、被省工商局评为“山西省著名商标”。

“求新求变求顾客满意是山西珍味谱食品有限公司不懈的追求。无论怎样改变，不变的是质量。”张艳勤说，一定要让顾客吃到放心、健康的烤馍。