最早听闻方山县黑猪养殖是在两年之前，直至去年越来越多的人夸赞黑猪肉品质好时，才萌生了要去实地看一看的念头。年前约了好几次，直至春天的到来。

正月初六的方山县马坊镇吴家沟村热闹非凡，远远的充满喜气的秧歌声不觉入耳。换了“行头”的张锦兴兄弟俩一见到笔者就亮出了喜人的成绩单：“2024年他们养殖的黑猪共屠宰销售370多头，销售额达到了130多万元，其中网购占到了三分之一。”

“利润至少能有10个点吧？”

“按正常纯利润拿10个点是没有问题的，但我们的黑猪有三个特点，造成了成本的提高，目前还达不到10个点的利润。”

其实，张锦兴对养殖是有情怀的，这已是他第三次回家乡搞生猪养殖了，前两次都以失败而收场。2019年，拿着在上海多年打拼的积蓄再次回到家乡，开始了他的第三次生猪养殖史。这一次，他没有急着上马，而是和哥哥张金亮冷静地考察调研市场，辗转山西、山东、陕西等地，最终把目光投向了西北农林科技大学研发的黑猪新品种身上。于是，怀着试一试的心态花重金购买了5头小猪仔。这一试还不错，在自繁自养、边学边干中发展壮大，到2023年时开始出栏销售。

张锦兴告诉笔者，这种黑猪的品种为太香猪，为了提高品质，他们坚守三个原则，也就是上面说的三个特点，一是坚守自繁自养不外购原则，保证种猪的纯度；二是坚守环保绿色喂养不添加原则，保证猪食的净度；三是坚守圈养放养相结合原则，保证生长周期的长度（10至12个月出栏一次）。

徒步十多分钟，笔者随张锦兴兄弟来到了黑猪养殖基地，虽是寒冬，但群山环抱、植被茂密、空气良好。弟弟张金亮说，也正是有了这样得天独厚的自然环境，他们因地制宜，采取小猪圈养、中猪散养的饲养模式，并在饲料精细上做文章，除高粱、玉米、红枣、麻子、核桃等多样性杂粮主食外，还按一定比例喂食黄芪、党参、橘皮等多种中草药以及富含多种有益菌的青贮草，就是要追求绿色环保、纯正自然、健康美味的高品质黑猪，让好品质助力好生活。

产下不久的小猪仔在保温箱里来回串跑，张锦兴每天都要留心观察一次，听着“哼哼”的猪鸣声，兄弟俩欣喜无比，他们说：“新年要有新愿景，今日立春，是新希望的开始，我们要扩建养殖基地，争取存栏量从现在的400头增加至600头；要拓宽销售渠道，实现超市定点、网上下单、社区团购三联动；要提高‘猪至福’品牌效应……”

2025年中央一号文件指出，要大力发展特色产业，加强品牌培育、管理和保护，鼓励延长特色农产品产业链，发展加工、保鲜储藏、运输销售等环节。

张锦兴兄弟俩表示，随着存栏量的不断增加，也将建设从方山到省城太原的直达快速冷链物流设施，让大山好物鲜速走进千万家户。

“您有新订单，请注意查看。”微信小程序“猪至福黑猪肉食”的语音提示打破了大家的交谈，大家你看看我，我看看你，会心地笑了。