退伍不褪色，转岗不转志。54岁的杜雪强是方山县圪洞镇的一名退伍军人，2012年从正营职岗位退役后，带着部队里锤炼出的韧劲与闯劲返乡，接过父亲的油茶制作技艺，一头扎进自主创业的浪潮，在故土上开辟出“油茶致富路”。

走进杜雪强的传统油茶制作车间，他正和两名工人默契配合，备料、炒制等工序有条不紊，每一个环节都做得细致扎实，只为让出炉的油茶保持鲜香纯正的口感。

1991年，20岁的杜雪强参军入伍，在部队服役21年，这段经历让他养成了严谨务实的做事风格，也为后来的创业之路打下了基础。

“2013年正式开始做油茶，先办齐营业执照、生产许可证等手续，接着就琢磨着改进生产设备。”杜雪强说。

创业之初，他就打定主意要改变传统生产模式，既要提效率，更要把自家油茶打造成当地特色产品。

过去制作油茶，全靠锅碗瓢盆等简易工具，小锅小灶炒制不仅容易混入灰尘，卫生难保证，火候也很难把控均匀。杜雪强把突破点放在了第一道工序炒面上。他先后尝试用微波炉、烤箱，还自己动手做旋转加热器，却屡屡碰壁，要么面炒不熟，要么火候失衡。后来，他专程到北京多方考察，定制到一台合适的炒面机，终于炒出了火候均匀、口感纯正的茶面。

解决了炒面难题，杜雪强又瞄准了生产效率。他跑到山东潍坊，根据生产需求定制了一台集化油、拌料功能于一体的炒锅。这台设备彻底解决了以往耗费人力、产量低的问题，既稳定了产品质量，又大幅提升了生产效率。“容易生锈的铁皮器具，咱一律不用。”杜雪强在生产设备和流程上反复打磨改进，只为守住油茶的品质底线。

2015年，杜雪强注册“老杜油茶”商标，正式打响自己的品牌。他还在口味和营养上下功夫，在油茶中加入核桃仁、花生仁、枸杞、黑芝麻等食材，让产品更符合健康需求。“以前只有单一的羊油茶，现在根据大家的口味需求，推出了羊油茶、牛油茶、素油茶三种，在市场上很受欢迎。”杜雪强介绍。

随着销路逐渐打开，杜雪强没有忘记身边的乡亲。他吸纳周边3户困难户加入生产和销售队伍，帮他们解决了就业难题。如今，“老杜油茶”早已不是当年的单打独斗，通过线上线下结合的方式，产品销往周边多个县区，让这口老味道走进了更多家庭。

“油茶受季节影响大，下一步打算推出五谷杂粮原味营养茶，让产品不受季节限制。做健康、绿色、便捷的油茶，把更优质的产品带给消费者。”谈及未来，杜雪强有清晰的规划。