□ 文/图 本报记者 木二东 通讯员 郑东慧

一方黄土养一方人，石楼儿女向来有着吃苦耐劳、不服输不怕难的实在劲头。闫交平就是这样一个从大山里走出来的普通人。他靠着一双勤劳的手、一颗不服输的心，在异乡青岛摸爬滚打二十多年，从最底层的打工者，一步步把餐饮事业做稳做大，用实干活出了属于自己的精彩。

“一定要在大城市活出个人样”

闫交平，是石楼县小蒜镇闫家洼村的八零后，个头不高，模样朴实，说话带着浓浓的乡音，做事踏实勤勉，骨子里藏着石楼人不服输的韧劲。

1983年，闫交平出生在闫家洼村一个普通的农村家庭，山里日子苦，家里条件差，小学还没读完，他就早早辍学回家，帮着父母扛起生活的重担。

1998年，刚满16岁的闫交平，怀揣着对外面世界的向往，跟着表哥踏上前往青岛的打工路。第一次走进这座海滨城市，高楼大厦、宽阔马路、蔚蓝大海，让这个从大山里走出来的少年眼花缭乱，他在心里暗暗发誓：一定要在大城市站稳脚跟，活出个人样来。

可现实给了他当头一棒，人生地不熟，又没文化没技术，他只能在饭店做小工，洗碗、端菜、打扫卫生，脏活累活抢着干，可仅仅干了五十天，就无奈返乡，拿着不到二百元的工钱，回到了那个偏僻的小山村。

“出去闯了一圈又回来，这辈子怕是就只能守着这几亩地、一群羊过活了。”父亲看着归家的儿子，忍不住摇头叹息。没多久，父亲给闫交平找了份放羊的活儿，从此，他成了一名地道的放羊娃。

每天天不亮，他就赶着羊群上山，夕阳西下才拖着疲惫的身子回家，风雨无阻，一干就是两年。山坡上、沟洼里，到处都留下了他的身影，看着眼前日复一日的生活，闫交平心里满是憋屈。

“放羊再辛苦，一年也挣不了几个钱，难道我就要一辈子困在这大山里，重复这样的日子吗？”躺在黄土坡上，青岛的繁华景象一次次在闫交平脑海里浮现，听说老乡在青岛打工挣了钱，他心底的不甘再次翻涌。

18岁那年夏天，闫交平下定决心，再次收拾行囊，跟父母坚定地说：“爹、娘，我还要去青岛，这次我一定不放弃，再不闯出点样子，我就不回来！”带着破釜沉舟的决心，他只身一人，再次踏上了前往青岛的征途。

摔过跟头依旧向前

初到青岛，七月的海风裹挟着热浪，闫交平心里既迷茫又坚定，没有学历、没有背景，他只能从最底层的餐饮学徒做起。经老乡介绍，他来到石楼籍企业家韩海元的餐厅打工，月薪只有二百元，主要学拉面、打扫卫生。

“咱农村娃，别的没有，就是能吃苦、肯卖力。”闫交平心里清楚，想要立足，就得有一技之长。每天天不亮，他就起床练习拉面，跟着师傅虚心学习，从和面、揉面到拉制，一遍又一遍地练习，手上磨出了血泡，挑破了继续练，短短两年，就练就了一手娴熟的拉面技术。

平日里，洗碗刷盘、清扫卫生，他样样不偷懒，眼里有活、心里有事，深得师傅和老板的认可。后来，他又跟着其他石楼籍老乡继续打拼，在餐饮行业一步步摸索。

看着身边的师傅们承包餐厅窗口挣钱，闫交平也动了心思。2005年，他拿出自己结婚的积蓄，承包了一家企业的餐厅窗口，可因为缺乏经营经验，短短半年，就亏了一万多元，多年的积蓄打了水漂。

“那时候真是急得睡不着觉，几万块钱，对我们农村人来说，就是全部家当，心里又慌又难受。”回忆起当初的失败，闫交平依旧感慨万千。但他没有被困难打倒，四处借钱凑本钱，转头又在大学里承包窗口，虚心向身边人请教，踏实经营，半年时间，终于挣到了创业路上的第一桶金——13800元。

这笔钱，让闫交平看到了希望，也更坚定了他创业的决心。此后，他四处奔波，先后前往威海乳山、烟台、北京、天津等地承包餐饮窗口，吃尽了苦头，也积累了丰富的经验。

在天津创业期间，他结识了本地的赵总，赵总看中他踏实肯干、吃苦耐劳、有上进心，一直悉心指点、全力帮扶，把他引荐到青岛多家大型企业从事餐饮经营工作，为他后续的创业之路打下了坚实的基础。

“不想当老板的员工，不是好员工！”，闫交平始终怀揣着创业梦想。2016年，在赵总的帮助下，他注册成立了青岛安康靖鑫源餐饮有限公司，用两个孩子的名字命名公司，寓意着事业源远流长、蒸蒸日上。

本以为事业能顺风顺水，可开办的面馆刚起步就亏损17万元，巨大的压力让他彻夜难眠，甚至萌生了放弃的念头：“要不就算了，实在不行，回家继续放羊，至少不用这么累。”

可一想到自己一路上吃过的苦、受过的累，他又咬牙坚持：“在哪里摔倒，就要在哪里爬起来，我绝不能就这样认输！”

2019年，他倾尽所有，投资百余万元创办中央厨房配餐公司，可刚起步就遭遇三年疫情，公司一度濒临倒闭，资金周转困难、经营举步维艰。“那段时间，每天一睁眼就是各种开支，压力大到吃不下饭、睡不着觉，好几次都觉得撑不下去了。”闫交平坦言，靠着之前的积蓄和不服输的韧劲，他硬扛了下来，终于等到了云开雾散，公司逐步步入正轨。

创业路上，没文化成了他最大的阻碍，看不懂合同、不会发邮件、和外商合作听不懂英文、讲不出话，处处碰壁。

“那时候我才真正明白，没文化真的寸步难行，只能一边干一边学，别人一遍能学会的，我就花十倍、百倍的功夫去学。”闫交平靠着一股韧劲，一点点弥补自身的不足，在创业路上艰难前行。

饮水思源报家乡

历经千难万险，闫交平终于迎来了事业的曙光。2022年，他再次大手笔投资300万元，签下7年的经营合同，事业步入快车道。

此后，他乘势而上，先后接手武麦德模特、青岛船厂、北海船厂、唯品会、青岛实验学校等多地餐饮项目，公司规模不断扩大。从一家小面馆，发展成为专业为企业、学校提供餐饮服务的大型管理公司，现有员工300多名，经营区域覆盖青岛、济南、烟台、滨州等多个城市，凭借优质的服务、安全卫生的餐食，赢得了客户的广泛好评。

一路走来，闫交平始终没有忘记自己是从大山里走出来的孩子，没有忘记家乡的故土乡情，更没有忘记那些在他困难时伸出援手的亲人、朋友。他常说：“我能有今天，离不开家乡人的帮衬，离不开亲朋好友的扶持，做人，一定要懂得感恩。”

2019年冬天，闫交平带着满满的心意回到家乡，为村里60岁以上的老人，送上白面、大米、食用油等生活物资，看着家乡父老亲切的脸庞，他动情地说：“小时候家里穷，吃遍了百家饭，是家乡的水土养育了我，现在我有能力了，理应回报家乡。”

他深知家乡乡亲们谋生不易，多年来，陆续将村里不少青壮年带到自己的公司就业，给他们提供工作岗位、传授经营经验，带领家乡人一起增收致富，帮大家走出大山、改变生活。

2020年春节，闫交平特意回到石楼，组织近百名家乡籍员工召开表彰大会，为模范员工颁发奖金，为所有员工发放慰问品，累计花费七万余元。他说：“这些家乡的兄弟姐妹跟着我打拼，我一定要对他们负责。”

平凡的脚步，也能走出不凡的人生路。闫交平凭着一腔热血、一身韧劲，在风雨中坚守，在挫折中成长，用实干踏出了一条致富路，用感恩守护着浓浓桑梓情。