本报讯 9月21日，省城三晋国际酒店国会厅，一场别开生面的菜品品鉴会正在这里举行。经相关美食、营养专家及三晋国际酒店厨师团队为期一个多月的潜心研发，来自国家级自然保护区庞泉沟的白木耳初登“大雅之堂”，呈现出了近三十多道丰盛的菜品，给人们以一场尊享味觉和感官的极致美妙之旅。交城县四大班子领导，山西饭店业商会、太原市交城商会等商会部分会员代表，省城知名餐饮企业负责人以及社会各界共120余人参加了品鉴会。

品鉴会上，山西饭店业商会常务副会长、三晋国际酒店董事长宋新梅女士就“庞泉雪耳宴”的菜品设计思路和制作工艺进行了介绍。交城县珍稀食用菌研究所所长任建全介绍了庞泉雪耳的绿色种植工艺。据中国人民大学农业与农村发展学院做出的《白木耳营养价值分析初报》认定，庞泉雪耳含有丰富的营养素、维生素和多种矿物元素，富含的氨基酸超过17种；庞泉雪耳总抗氧化能力比黑木耳高15.4%，维生素C的含量是黑木耳的5.1倍，营养价值极高。

近年来，交城县以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照高质量发展的要求，大力发展特色现代农业，聚焦目标，精准发力，全力助推脱贫攻坚。日前，由交城县珍稀食用菌研究中心研发的食用菌人工栽培技术（庞泉雪耳）已成功实现规模化种植，结合脱贫摘帽工作，已在县内庞泉沟镇等乡镇建成150个木耳大棚、10余个农业合作社。此次品鉴会旨在利用太原的集聚和辐射功能，塑造庞泉雪耳在餐桌上的可能性、多样性和丰富性，深入推进庞泉雪耳的市场化进程，提升商业认知度和社会影响力，为交城打赢脱贫攻坚提供更为有力的支撑。

据悉，以此次品鉴会为契机，交城县将坚持“品牌兴农”战略，进一步加大对庞泉雪耳的市场推广力度，打造集健康研发、生产加工、销售服务于一体的康养产业链，探索扶贫产业新模式，走出脱贫攻坚新路子。

（路小飞）