□ 本报记者 穆佳妮

“土豆花开艳岚州”——冬瓜皮刻制而成的岚县特色花式冷拼，五彩斑斓的“土地”上“孕育”出白色的“土豆花”，土豆花通过食材雕刻的形式形象地展现出来，别出心裁，这是岚县厨师田永旺的作品。

首届吕梁市职业技能大赛吕梁宾馆赛区呈现的美食中，有中式烹饪比赛的指定菜糖醋丸子、花式冷拼，有自选菜品的各种香喷喷的热菜，还有各式各样的面点，色香味俱全。面点比赛区，裁判员张素香正在忙着为各位选手评分，她说：“我们会从个人卫生、整洁度、原料安全、动作效率、制作流程、废弃物处理等多个方面对选手进行打分，是非常严格、公正的。”

热菜裁判长、中国烹饪大师王力群说：“吕梁近年来高度重视技能富民战略，我已担任了吕梁的两次烹饪技能大赛裁判，对吕梁的变化感受很深，吕梁的烹饪技能培训逐步走在全省前列。吕梁有着丰富优质的特色食材，比如红枣、杂粮、土豆、山猪、沙棘等，搞这样的大赛对于吕梁脱贫攻坚具有重大意义，有利于带动农民就业，推广吕梁的农产品，带动吕梁的脱贫攻坚。”

据了解，本次大赛吕梁宾馆承办中式面点、中式烹调、美容、美发的决赛，共有91名参赛选手同台竞技。