交口县生态植被赋存良好，森林覆盖率42.4%，林木绿化率65.4%，年平均气温6.7摄氏度，有着发展香菇产业的独特生态气候优势，是全国知名的“夏菇之乡”。近年来，交口县委、县政府将香菇产业作为全县脱贫攻坚的重要支柱产业来抓，通过菌棒补贴、菌棚补助、冷库补助、技术培训等一系列举措，全县香菇产业实现了从无到有，满面开花。截至目前，全县三分之二以上的农村都有香菇产业，带动全县65%的贫困户脱贫增收，全县以香菇为主的食用菌规模达到3200万棒，占全省近三分之一，年产值近3亿元。

石口乡山神峪村是交口县最先尝试发展香菇产业的试点村，是名副其实的“交口香菇第一村”。早在2014年，山神峪村就充分利用夏季清凉、昼夜温差大的气候优势，抢抓县委、县政府大力发展食用菌产业的政策机遇，大胆试种1万棒香菇并取得成功，实现了率先起步。2016年，村民充分发挥“房前屋后”香菇种植便于管理、节省成本、节约土地的“短频快”优势，“一户一棚菇”如雨后春笋般拔地而起，全村香菇种植达56万棒，带动102户301人建档立卡贫困人口减贫，率先实现了整村脱贫。

原秀平、秦新平是当年山神峪村最早试种香菇的五户贫困户中的两户，当时县政府无偿为他们提供菌棒、菌棚，他们每人试种了2000棒。经过多年的经验积累，发展壮大，如今他们都已是村里的香菇种植大户。原秀平的食用菌种植规模已经达到香菇23000棒、平菇10000棒，去年收入6万多元。秦新平的香菇种植规模达到35000棒，去年毛收入更是达到十一二万元。面对记者，原秀平高兴地说：“香菇真是个好产业，100来平方米的一个棚一年就能纯收入一万多，比种地强多了。老百姓搞种植、养殖，最发愁的就是销售，现在我们的香菇根本不愁卖，每天都有福建、浙江、陕西、江苏等地的客商来村里收购，有时他们收购商之间还要互相竞价，争着抢着提价收购。我们村的村民们都靠香菇脱贫致富了！”

经过几年的大力发展，山神峪村发展食用菌种养合作社15个，合作社发展规模达到150万棒。全村85%的村民直接或间接从事香菇产业，人均纯收入稳定保持在7600元以上。如今在山神峪村，家家户户房前屋后到处都是整整齐齐的食用菌棚，随处都是制棒、建棚、摘菇的忙碌景象，遍地听到的都是一个个勤劳致富的感人故事。

产业基础催生龙头企业，龙头企业带动产业发展。随着香菇产业在交口县“站稳脚跟”，长河、苇禾、天麟、双轩菇菜等一批香菇龙头企业也随之应运而生。交口县韦禾农业发展有限公司是交口县规模最大的香菇生产企业，于2017年9月成立，注册资金2亿元，是一户集香菇研发、种植、加工、销售于一体的现代化农业企业。2019年，公司首批50万棒高标准菌棒出口韩国，实现了交口县外贸出口零的突破。

韦禾农业在自身发展的同时，不忘回馈社会，不忘社会责任，他们通过“公司+基地+合作社+农户”的模式，带动3个乡镇18个村委2200户农户增收，其中1957户为贫困户。公司董事长李亮介绍，韦禾农业助农脱贫有融合发展、金融合作、承包经营、入股分红、劳务带动、自主发展、资产收益七种模式。其中效果最好的承包经营模式有144户贫困户入驻园区承包菇棚，管理菌棒51.6万棒，户均增收4万元。劳务带动模式安排贫困劳力220人，人均增收2—3万元。

下蒿城村建档立卡的贫困户李四娃，早些年自己养大车，搞煤矿运输，这些年眼瞧着拉煤的“旺季”不旺了，日子也过得紧巴巴的。2018年，经村委指引，李四娃承包经营了一棚香菇，一年能赚2万多元。“养菇比运输轻松，现在村里拉矿减了不少，手上有菇，心里不慌。”57岁的李四娃心里思谋着，来年再承包一个棚，把好日子过得更加红火。