本报讯 “教育先行，让节俭理念深入人心”“文明用餐，有序排队”“节俭惜福，浪费可耻”“民以食为天，用餐礼为先”……走进武警吕梁支队食堂，宣传标语引人瞩目。在食堂取餐台、餐盘回收处、墙面和餐巾纸盒等醒目位置张贴爱粮节粮宣传标语、宣传画和提示牌，劝导广大干部职工文明用餐、节约粮食。连日来，该支队积极响应习总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示，迅速掀起了“光盘行动”，大力倡导厉行节约、反对浪费，努力打造节约型军营。

通过农事体验，让部队官兵感受粮食的来之不易。支队组织官兵进行农耕体验，让他们深入田间地头劳作，官兵们在翻土、除草、施肥、播种、浇水等每一个步骤都认真、细心地去做，灌注辛勤的劳动和汗水，在一次次的浇水、拔草中，真切感受到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的不易，自觉养成了艰苦奋斗、崇尚节俭的好习惯。

吃多少，拿多少，吃什么，取什么。吃完不够还可以再盛。以节约为原则，切实加强对成本核算和采购环节的管理，定量核算食材，有队员休假，用餐人数减少，就少煮一点饭。保证食堂不多做，严控食材成本，严把进货关、加工关。在后厨，炊事班老李说，合理利用边角料，平时还会把捡下来的菜叶子，比如说西蓝花的根部，可以用来腌小菜，能吃的都要利用起来。一些没办法吃的，削下来的土豆皮也会拿去喂猪或者流浪狗。不给浪费留余地。坚持科学配餐，荤素搭配，营养均衡，食材用量精打细算，物尽其用。采取大锅小炒、分批烹饪的方式出菜，一次少做点，可以保证菜的色香味，不够再做的方式，尽可能解决食物成本。

强化监督，确保餐饮节约落到实处。支队干部轮流值班，对餐前取餐和餐后饭菜残渣回收进行监督，表彰先进，让节约成为一种新时尚，并推出“节俭之星”，倡导广大官兵向“节俭之星”学习，培养弘扬节俭好习惯。 （于勇梅）