“烤土豆喽，尝尝今年的新土豆，个大味儿鲜，保证您吃完还想吃……”初冬来临，岚县河口乡王家村王大爷推着烤炉在街上吆喝着，吸引行人驻足购买品尝。据王大爷介绍，秋收的土豆除留了一些自家吃的，其他已经售卖一空了，原来无人问津的“土豆豆”，如今成了抢手的致富“金蛋蛋”。
近年来，岚县将马铃薯全产业链发展作为全县扶贫主导产业，以打造“全国马铃薯主食化开发第一县”“山西马铃薯第一县”为目标，加快农业供给侧结构性改革步伐，拓宽马铃薯全产业链发展空间，初步形成了“土豆种—土豆花—土豆品—土豆宴”全产业链经济。
高位推进 助农增收“有底气”
“要加快推进马铃薯全产业链条融合创新，走好马铃薯全产业链发展与脱贫攻坚同步推进的路子”。岚县县委、县政府规划清晰，思路明确。
立足顶层设计，成立了县马铃薯产业发展领导组，实行“一名县级领导主抓，一个工作班子运作，一批专家团队技术支持，一系列配套政策推动，一大批经纪人队伍服务”的“五个一”工作机制。
为推动马铃薯产业发展，三年内整合各类涉农资金3亿余元，重点用于种薯繁育、标准化基地建设、品牌宣传、“三品一标”认证、科技创新、种植保险等产业发展的关键环节。
今年，岚县马铃薯又迎来丰收年，这离不开山西岚县康农薯业研发的优良脱毒种薯。作为马铃薯育种的龙头企业，该公司建成了从切段繁殖脱毒苗到温室、网棚繁育原种再到大田繁育一级种薯的良种繁育链条，成为面向全国、山西一流、吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地。目前，全县脱毒种薯覆盖率达到100%，商品薯亩均增产50%左右。
该县还大力培育马铃薯新型经营主体，组建岚县马铃薯产业协会，引导农民发展了115个马铃薯专业合作社，培育马铃薯经纪人500多个，马铃薯加工小微企业30余家。邀请全国10余名知名专家来岚县开展攻关合作，为马铃薯产业发展问诊把脉。推广机械化作业和科学化管理，全县马铃薯播种机达到144台、收获机285台，机耕机种机收面积达到30万亩，马铃薯综合机械化水平达到80%，农民种植热情高涨了，收入也大幅增长了。
培育产业 融合创新“钱”景广
岚县秉持“做强一产、做优二产、做活三产”的产业融合发展思路，不断壮大延伸产业链条，推动土豆产业与文旅、餐饮、信息产业等高质量发展。
赏土豆花海，品土豆美食。该县依托中国·岚县“土豆花开了”旅游文化月活动，打造“中国土豆花4A风景名胜区”，利用7—8月份土豆花集中开放所呈现的壮美景观，将土豆花与白龙山景区、饮马池亚高山草甸以及八路军120师红色遗址、北魏秀荣遗址等县域旅游要素深度融合，与面塑、电影、摄影、歌曲、实景剧等文化要素深度融合，探索出了“旅游+文化+餐饮+主导产业”的多产业融合发展模式。此外，成立了岚县马铃薯主粮化研发推广中心，从宣传推广、技能培训、营销奖补、科技研发等方面给予支持，开发了“岚县源味养生土豆宴”“岚县新派创意土豆宴”等宴席菜系，实现马铃薯从育种到加工研发、餐饮文化等全产业链融合，发展壮大了岚县“土豆饭”经济。目前，岚县土豆宴全国推广总部和中央厨房已建成投运，岚县土豆宴（太原）旗舰店7个月营业额达近1500余万元，在太原启动1个配送中心、7个连锁店建设，形成了“1+1+10”的推广规模。在岚县土豆宴全国推广总部成立“岚县土豆宴厨师培训机构”，加强土豆宴厨师技能人才培训与新型产品研究开发，力将岚县土豆宴推向全国，为中国马铃薯主食化提供样板与借鉴。
“马铃薯产业链前景非常可观，育种带动合作社商品薯种植增产，土豆花海带动文化旅游创收，电子商务带动产地认证马铃薯销售，土豆宴推广及技能培训带动土豆深加工和劳务收入，目前已形成了近15亿元的产业规模。”县农业农村局相关负责人介绍道。
塑造品牌 提升产品“硬实力”
完成了20万亩无公害产地、30万吨无公害产品、13万斤绿色产品和“岚县马铃薯”地理标志认证；连续两年荣获“农业部全国百强农产品区域公用品牌”称号；在2016年第十四届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会金奖产品颁奖大会上，“岚县马铃薯”荣获金奖……近年来，岚县不断加强马铃薯品牌创新，形成由粗放型、低端型向健康型、高端型转变的新局面。
同时，该县注重挖掘提升土豆文化，发行了由著名歌唱家阎维文演唱的《土豆花儿开》MV以及山西民歌王石占明演唱的《土豆情》MV，在央视七台黄金时段首映了反映岚县农民依托土豆种植致富的电影《土豆花开了》。注册了“岚县土豆宴”商标，组建了岚县土豆宴研发营销团队，开发出了108种土豆美食，出版发行了《舌尖上的岚县土豆宴》，印发了土豆宴扑克牌。先后在农博会、绿博会等各类平台推介岚县土豆与“岚县土豆宴”，提高了岚县土豆的知名度。2019年全国马铃薯产业发展高端论坛期间，来自国内十多个省份和美国、巴西、南非、阿根廷等国际马铃薯中心亚太中心专家专程来到岚县考察交流、品尝岚县土豆宴，岚县马铃薯品牌正享誉三晋、走向全国、走向世界。
如今，岚县马铃薯由资源优势向经济优势转化，积极引进了一批高标准、高技术含量的马铃薯加工企业，打造高端产品与低端产品、终端产品与半成品相结合的马铃薯加工产品结构，推动马铃薯全产业链发展再上新台阶。