山西谷香百年酒业有限公司成立于2017年4月，地址位于柳林县留誉镇下岔沟村。2019年9月与肇源县肇源镇源江苑制酒厂达成资产兼并重组协议。在县委、县政府的大力支持下，项目产能于2019年10月正式落地柳林，于2020年5月开工建设，2020年10月1日进入试生产，第一期建设投资额6600余万元。

•项目内容

▷项目规划建设1000吨/年白酒生产及包装线。

▷360吨/年酒公式制造车间。

▷800余头肉牛的养殖与深加工及包装线。

•工艺流程

山西谷香百年酒业有限公司定位为为社会酿造绿色健康的高品质白酒。公司主要生产工艺为纯粮固态发酵法，通过延长发酵时间提高产品品质（发酵时间最短为38天，最长90天）。聘请国家特级酿酒师耿云峰先生为生产副总，监制生产酿造，主要生产原料精心筛选东北优质高粱，原酒采用北方特有的土窑洞储存、瓷缸存放的储存方式。储存及勾调、成装管路均采用不锈钢硬连接，勾调车间采用初滤、精滤、保安过滤共三级过滤。聘请国家级白酒评委、高级品评师王花老师亲自勾调，使用储存五年、四年、三年等不同年份基酒，以及储存10年、20年原酒为调味酒，根据头茬、二茬酒的特性，无任何化学添加精心勾调，形成口感独特清香纯正的清香型白酒新贵。

公司拥有两条从洗瓶、灌装、压盖、烘干、贴标、装箱、封箱的全自动化包装线。包装车间采用净化彩钢板分隔，拥有行业一流的监测、检验设备。工人严格按照食品级生产企业规范规程操作，保证人民舌尖上的安全。

•社会效益

项目达产达效后，每年需优质高粱2000余吨，酒公式及稻壳600余吨。公司已于2020年5月引进“汾酒1#”优质高粱种籽，采取“公司+基地+农户”模式，先期在留誉镇试种500亩高粱，带动贫困户20余户。聘用山西农大专家组跟进作为前期农业示范基地，如试种成功，将进行规模化种植。届时可利用周边土地3800亩，带动种植户200余户；打造柳林白酒“地理标志”产品，公司年产生酒糟约3000吨，可饲养肉牛800余头，间接带动养殖户60余户；项目达产达效后，可直接安置劳动力150余人，形成上游种植、中游酿酒、下游养殖的农业经济循环产业链。

公司拥有“谷香百年”、“柳裕”两个注册商标，聘用“肆拾玖坊”设计团队，从品牌LOGO、产品门店、营销等全方位设计，借助依脱其销售网络优势，建设“柳林特产馆”，把本土特产推向全国，从而打造柳林“柳裕”品牌土特产名品。

公司将不忘初心，牢记使命，按照县委“五转一新”工作思路，以饱满的热情，为柳林县域经济繁荣发展、乡村振兴和社会稳定做出积极的应有贡献。