吕梁市地处丘陵，十年九旱，年年春旱，土壤有机质含量较低，气候类型多样，形成农作物品种多、小、杂，但该地区有丰富的光热资源，空气、水、土壤基本无污染，是天然生产绿色杂粮的好基地。为了满足消费者日益注重食品安全的需求，经过几年的努力，总结出一套绿色谷子生产技术。
1、产地选择
1.1产地环境质量 绿色谷子生产基地须选择在无污染和自然生态环境好的地区，环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY391－2000）。生产基地要距离高速公路、国道1000m以上，距离地方主干道500m以上，距离医院、生活污染源2000m以上，距离工矿企业1000m以上。上风口不得有工业污染源。
1.2土壤条件 选择土壤耕层深厚，土壤耕性好；地势高燥，通风透光的坪地、岭坡地或梯田地进行种植，忌背阴地、沟坝地。在茬口调配上，应忌重茬、避迎茬，前茬以豆类、薯类等作物为好。
2、品种选择
不使用转基因谷子品种，种子质量应符合《粮食作物禾谷类》（GB4404.1－1996）的要求。
3、种子处理
播种前10－15天，将种子摊在阳光下晒1－2天，可提高种子发芽率和发芽势，杀灭病菌，晾晒时注意不能在水泥地上摊晒种子，以避免高温烫伤种子。播前用10％的盐水选种，去除漂在水面上的秕子和杂质，然后将下沉的种子捞出，用清水冲洗2－3遍。之后用55℃温汤浸种10分钟然后用冷水冷却，晾干后播种，防治白发病、黑穗病。
4、整地
秋收后封冻前灭茬耕翻，深度20cm以上，耕翻后及时耙?保墒。翌年惊蛰地表解冻时及时镇压保墒，减少土壤水分散失。对于来不及秋耕翻的地块要早春顶浆耕翻，并做到翻、把、压等作业环节紧密结合，消灭坷垃，碎土保墒，使耕层土壤达到疏松上平下碎，利于谷子出苗。
5、播种
当田间5～10cm地温度达到10～15℃即可播种，我市一般在5月中下句播种。播种方法采用楼播或机播均可，适当加大行距，行距可由原来生产习惯的20－26cm增加到40－50cm，缩小株距，可减轻间苗压力。播深3－5cm，保证下种均匀，深浅一致。墒情较差时，应及时镇压或人工踩压提墒，每亩留苗18000—22000株，肥地宜密，薄地宜稀。也可采取穴播，每亩播6000—8000穴，每穴留3－4株。
6、肥料的使用
施肥必须符合《绿色食品肥料使用准则》（NY／T394－2000），尽量减少肥料使用次数，提倡使用无害化处理的农家肥、绿色食品、有机食品专用肥。每亩基施农家肥2500－3000kg（或经认证的绿色、有机专用肥200kg以上），尿素20kg左右，严禁使用硝态氮肥。施肥方法：底肥均匀地撒在地面上，耕翻入土。追肥要根据谷子的生长情况及时施用，以补充生长发育所需的肥料。
7、田间管理
必须采取早间苗防荒苗措施，在3～4叶期间苗，6－7叶期定苗，定苗密度按品种、土壤肥力而定，采用早间苗、压青苗等蹲苗措施，培育壮苗。中耕锄草的原则是头遍浅、遍深、三遍不伤根。第一次结合间苗、定苗浅中耕，应掌握浅锄细锄，破碎土块，做到锄草务净，深一致，防止伤苗压苗。第二次拔节后，结合追肥进行深中耕培土，深度7－8cm，松土通气，消灭杂草。第三次在孕穗期进行，深度5～7cm，结合中耕进行高培土，促进多发气生根，增加须根，防止倒伏。有灌溉条件的地区在拔节至抽穗期浇1－2次水。
8、病虫害防治
遵循“预防为主，综合防治”的方针和“科学植保、绿色植保”的理念，以规范栽培管理的预防措施为主，采用综合防控的技术。使用农药应符合《绿色食品农药使用规则》（NY／T393－2000）。
8.1农业防治 选用抗病虫品种，实行轮作倒在制度。冬春彻底创烧谷荏，及时处理谷草，消灭谷茬、谷草中越冬的粟灰螟、粟茎跳甲幼虫。在间苗、定苗时，结合中耕，拔除、深埋、烧埋、烧毁发病株，控制虫害扩散。适期晚播，避开螟蛾羽化产卵盛期。播后覆土不要过厚，利于谷苗早出土，减少发病概率。
8.2物理防治 根据害虫生物学特性采用色虫板、22杀虫灯、性诱剂诱杀害虫
8.3生物防治 保护和利用田间瓢虫等自然天敌，杀灭蚜虫等害虫。
8.4药剂防治 优先选用微生物源、植物源、矿物源农药防治病虫害，控制化学农药的使用。
9、收获贮藏
当谷子颖壳变黄、谷穗断青，籽粒变硬，即可收获。收获过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。做到单收、单运、单脱粒、单放、单贮藏、单交售、确保绿色谷子的质量和纯度。脱粒后及时晾晒，当子粒含水量降至13％以下方可入库贮藏。仓库需有良好的防湿、隔热、通风、密闭性能，可防霉变、虫蛀和污染。尽量保持稳定低温、干燥环境条件，门窗设网防止鸟、鼠、虫入内。
10、产品质量溯源
10.1建立统一农户档案制度 绘制基地分布图和地块分布图，并进行统一编号。农户档案应包括基地名称、地块编号、农户姓名、谷子品种及种植面积。
10.2建立统一的生产记录档案 详细记录生产过程中农事活动、投入品使用、产品销售趋向等，建立完善的可追溯制度。
（作者单位：吕梁市农业技术推广站）