12月份随着天气转冷，居民饮食偏好、腌腊灌香肠等消费习俗及节日备货皆拉动猪肉消费，为传统的猪肉消费旺季。然而进入2021年的12月份，终端需求并未像往年有明显提振，月上旬猪价显露颓势。

12月上旬猪价止涨回落

2021年10月开始国内生猪价格触底反弹，12月上旬价格止涨回落。据卓创资讯统计，截至12月8日，全国外三元生猪出栏均价17.32元/公斤，环比下降0.46%，同比下降48.39% ，较最高点下降6.28%。目前国内猪肉终端需求平平，屠宰企业销售有压力，且盈利普遍不佳，多压低生猪收购价；在大猪价格高位支撑下，养殖端仍有抗价意向，12月上旬国内生猪市场处于供需博弈的局面。

猪价下跌原因分析

与2020年相比，2021年四季度国内生猪价格上行时间提前近一个月的时间，但持续上涨动力不足，11月份开始猪价整体震荡为主，12月上旬更是开始回落。原因主要有二：首先，10月开始生猪价格开启上行通道，且因大猪消费速度明显加快，在前期养殖端看空后市而积极出栏的情况下，大猪很快出现供不应求的状态，价格涨幅远高于标猪。以外调大省辽宁为例，标猪与大猪的价差不断拉大，至12月8日价差约1.82元/公斤。在利润刺激下，10～11月份养殖端集中压栏增重。

进入12月份，大猪存栏明显增加，部分前期压栏猪源到达出栏体重，加之此时国内价格迟迟未涨，部分散户抗价心态松动；同时，为冲刺年度出栏计划，规模养殖集团12月份出栏计划增加，导致12月份月初猪价开始下降。其次，2021年10月份多地气温骤降，加之猪肉价格偏低，家庭灌香肠行为在各地比比皆是，一定程度上将后期的需求利好提前兑现。腌腊、灌香肠对需求带动作用减弱，12月份出现“旺季不旺”现象。

12月中下旬猪市或偏弱

供应方面来看，12月份多数规模养殖集团有冲刺计划，出栏量整体提升。同时，大猪存栏较前期充足，在猪价不如预期中上涨的情况下，部分养殖端对后市信心减弱，出栏积极性提升。需求方面，因利好提前兑现，加之猪肉价格高于前期，12月份终端需求或无明显提升；屠宰企业对后市信心不足，部分企业虽有轮库操作，但整体分割入库比例并不高，整体以鲜销为主。 马丽媛