本报讯 （记者 刘子璇） 今年以来，文水县坚持对食品安全问题“零容忍”的态度，紧盯食品小作坊、私屠滥宰等突出问题，开展了以肉制品为重点的食品安全整治行动。行动开展以来，共摸排肉制品生产企业19户、小作坊68户，取缔无证肉类小作坊24户，立案处罚1起，指导肉类小作坊完成标准化改造43户。经过集中整治，肉类加工小作坊普遍存在的“脏”“乱”“差”和“无证”经营乱象得到了有效整治。

常态化开展食品小作坊整治。针对食品加工小作坊“地域特色明显，类别相对集聚”的现状，按照“全面整治、重点攻坚、分类推进”的工作思路，文水县重点推进刘胡兰镇保贤村牛肉加工小作坊、西城乡杭城村羊肉加工小作坊整治工作。坚持“堵疏结合、打扶并举”，一手抓打击取缔，倒逼小作坊进行升级改造。一手抓规范提升，通过“资金奖补”“上门帮扶”等方式，帮助小作坊完善加工流程，开展标准化改造。对完成标准化改造取证的小作坊次性给予1万元的资金奖补。

持续开展打击私屠滥宰专项行动。从今年1月18日开始，文水县集中开展了为期70天的严厉打击肉牛私屠滥宰违法行为专项行动，坚持打击违法与规范引导同步发力，管人管牛与制度建设系统治理，严守进出关日与加强内部管理协同作战，形成“以打击促进治理，以治理促进规范，以规范促进高质量发展”的综合效果。

严格坚守食品安全底线。全面推行智慧化监管，投资170余万元升级改造食品安全监管“天眼工程”，在重点乡村的食品生产企业、小作坊、冷库的关键部位安装远程在线实时监控系统。压紧压实乡村、部门、养殖场（户）各方面责任，按照食品安全“四个最严”要求，强化党政一把手第一责任人、分管领导主要责任人、业务部门直接责任人的职责，坚决守住食品安全底线。