每天清晨，市区家家利超市就开始变得热闹起来。货架上蔬菜、肉类、水产、粮油等摆放整齐，前来买菜的市民群众络绎不绝。“这里的商品比较齐全，而且菜品也新鲜，质量有保障，我们买的也放心。”市民赵女士说。

超市作为食品的主要销售渠道之一，肩负着保障消费者食品安全的重要责任。“我们的每批商品都会检查生产日期、保质期、产品生产许可证等，商品都是从正规渠道进货，对于生产日期较近的临期商品，我们也会及时返回给厂家，不会出现临期商品。”家家利超市主管告诉记者。

临近中午，位于市区昌明路的“吴城莜面村”饭店里用餐的人们络绎不绝。大厅里窗明几净、绿植鲜艳，明厨内烈火烹油、锅灶嗡鸣，虽然忙碌但是一点不乱，炊具、食材都摆放有序。

“以前在外面吃饭，厨房操作间和餐厅完全是隔开的，可口的饭菜是怎么出炉的，卫生环境怎么样，都不了解，心里完全没底儿。”市民郝女生说，由于对餐饮店的后厨卫生不放心，她以前很少带家人在外面就餐。“现在好了，许多饭馆都实行‘明厨亮灶’，把家底儿亮在消费者面前，我们还有啥不放心的？”郝女士对餐馆的“明厨亮灶”赞不绝口。

食品安全一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。为进一步营造良好的食品安全氛围，我市市场监督管理局坚持“四个最严”要求，大力开展各类专项检查及整治工作。“截至目前，我们累计出动执法人员21771人次，检查食品及食用农产品经营主体10498户次，采取告诫、约谈、责令整改措施1779家，给予警告377家，查处案件209件。”据市市场监督管理局食品安全协调科科长韩木介绍，自1月上旬起，市市场监督管理局将在全市范围内开展食品生产经营单位交叉检查，严防严管严控食品生产经营环节安全风险，切实保障公众饮食安全。

四方食事，不过一碗人间烟火。在我市食安办、市场监管部门的不懈努力下，无论是大中型餐饮企业商户，亦或是小型餐饮店，甚至是餐饮摊位，都将“食品安全”四个字刻在心里、落实在行动中，“食”刻守护人民群众舌尖上的安全。