端午将至粽飘香,传统味里品乡愁。端午时节,5月31日,走进安业乡前青塘村,空气中随处散发着淡淡的粽叶香气。在青塘村粽子产业园生产车间内,30多位裹粽工正在有序忙碌着。“三片苇叶,三颗枣,一百克糯米不能少”,粽叶交错相叠,绕着左手大拇指来上一圈,形成一个漏斗状,放入泡好的糯米和枣花蜜浸泡的黄河滩枣,粽叶封口、马莲草紧紧绑起,整套动作行云流水,短短十几秒,一个个“牛角状”的粽子就包好了。
近年来,前青塘村靠着一枚枚小小的粽子,不断打造以山西青塘食品有限公司为一体的示范性大中型企业,逐步实现“南有嘉兴,北有青塘”的战略目标,为乡村产业振兴提供有力支撑。如今,家家包粽子,户户奔小康已成为现实。青塘粽子香飘天下,不仅成为当地百姓的生财之道,更是让人对青塘粽子产生深刻的舌尖记忆,成为临县乃至吕梁的一张美食名片。
刘生锋 摄影报道