在离石区刘家庄村的鹏升养殖厂鸡棚里，34岁的冯小鹏，每天要走遍3万只蛋鸡的“家”。这个因小儿麻痹导致左腿残疾的年轻人，把“土鸡蛋”变成“金凤凰”，让一枚枚带着红枣香的鸡蛋，飞出吕梁，叩开全国市场的大门。

2013年大学毕业时，冯小鹏家的养殖场还是“鸡粪靠手铲，鸡蛋论筐卖”的传统模式。直到2017年，他在离石区残联组织的创业培训课上，看到展台上标注每枚18元的精品鸡蛋时，内心受到巨大冲击。“原来鸡蛋还能这么卖！”这个念头像颗种子，在他心里扎了根。

当晚他就在笔记本写下一行字：做功能性鸡蛋。为了研发枣粉饲料，他一瘸一拐往返于畜牧局与农大实验室，笔记本上密密麻麻记着几百个配方数据。2018年深秋，当第一枚蛋黄呈琥珀色的“枣粉鸡蛋”诞生时，他发现蛋液黏度比普通鸡蛋高30%——这意味着更营养。

创业初期的磨难远超想象。2019年秋天，一场大风掀破鸡舍窗户，五千多只鸡因应激反应生病，损失高达二十多万。“看着满地抽搐的鸡群，这个硬汉第一次在人前落泪。”工人李师傅说。

这次重创让冯小鹏痛定思痛：投资升级智能温控系统，给鸡舍加装防风网；独创“三查三看”防疫法——清晨查粪便、午后查采食、深夜查呼吸，看羽毛光泽、看鸡冠颜色、看睡觉姿势。如今，鸡舍疫情发生率下降92%。

“我们的鸡吃的是‘养生餐’。”冯小鹏掀开饲料桶，一股混合着红枣、黄芪的香气扑面而来。他与山西农大专家研发的专利饲料里，中药配比精确到克：红枣粉补气血、菊花粉降肝火、马齿苋抗菌消炎。数据显示，枣粉鸡蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低15%。

凭借差异化竞争，冯小鹏的“咕咕呾”枣粉鸡蛋迅速打开市场，参加了多个农产品展销会，获得“最受欢迎农产品”等称号，冯小鹏本人也荣获“十佳种养能手”等多项荣誉。

事业有成的冯小鹏始终记得创业初心：“残联曾帮我申请无息贷款，现在我要带更多乡亲脱贫。”他开设养殖培训班，免费培训学员，手把手教他们配制饲料、监测鸡群健康。

“以前觉得残疾就是缺陷，现在才明白这是老天给的特别视角。”冯小鹏抚摸着墙上的专利证书，目光投向远处的鸡群。阳光透过自动通风伞口洒在鸡舍，3万只“吃着中药”的枣粉鸡正悠闲踱步，它们的蛋壳上，正印刻着一个残疾人的星辰大海。