夏季是葡萄树体营养生长和果实生长的重要时期，这一阶段恰逢树体营养转换，葡萄的枝叶花果根均表现为迅速生长，此时决定当年产量的形成，第2年花芽开始分化，这时候如果管理不当的话，往往会出现葡萄架面郁闭，病虫害严重、产量不高，导致经济效益不好的现象。

葡萄夏季管理的环节比较多，大致可以分为修剪、水肥管理、病虫害防治这三大类型，以达到提高葡萄品质与产量、调节营养与生殖生长，为来年的生产打下良好基础等目的。

夏季修剪

葡萄树夏季修剪是冬季修剪的补充，在生长旺期的5～8月份进行，一般要修剪4～5次，修剪的目的就是为了调节生长和结果的矛盾，控制顶端优势减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实发育和花芽分化。

抹芽

早春时期萌发的芽眼比较多，抹除过多的芽可以节约树体营养，在萌芽1～2厘米时去掉距地面50厘米以上的基部萌芽，抹去弱芽、病虫芽、过密的芽。

疏梢

抹芽后的一周左右进行，留的芽长出4～5片叶时，疏掉多余的发育梢及花序小的过密结果，保留健壮的结果梢和营养梢。

摘心

摘掉新梢的嫩尖，可以暂时阻止延长生长，将营养物质集中供给花序，提高坐果率和产量。新梢摘心的早晚和次数应该根据品种树势来定。一般在开花前3～5天到始花期进行摘心，以在生长点下2～3片嫩叶处为宜，不可过轻或过重。

营养枝：16～20片叶时，预备枝留9～13片叶摘心，长势过旺时要多次摘心，控制其生长。

结果枝：摘心的早晚根据树势和品种落花特性而定，一般在花序以上留5～7片叶摘心，落花落果重的品种摘心要早，一般在开花前4～5天进行，同时强度要大，在花序以上留4～5片叶，甚至可留1～2片叶摘心。坐果率高的品种在开花期或者大量落花后摘心，而且摘心的强度要相对轻一些。

副梢处理

随着新梢的生长，叶间的夏芽随时萌发或者是发展成副梢，对这些副梢要分别处理。

主蔓上的顶端副梢留4～6片叶进行摘心，侧生的副梢在花序节位以下的全部疏除，花序节位以上的留一片叶反复摘心，顶端副梢再萌发的副梢留2～5片叶摘心，以后再萌发的副梢留1～2片叶反复摘心。

结果枝的副梢：在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留一片或两片叶摘心，抽梢的2次副梢，除了顶端的两个保留之外，其余二次副梢全部尽早抹掉。

据《山西农民报》