□ 本报记者 康桂芳
寒冬时节，走进岚县顺会乡白家庄村的辰晖现代农业加工基地，一派热火朝天的景象扑面而来：3000平方米的生产车间内，一箱箱鲜红的辣椒酱码放整齐；一旁的产品展示区里，无油零脂款、礼盒款、便携款等“莲妹辣椒酱”琳琅满目。车间门口，多辆货运车整齐停靠，工人刘应其麻利地从库房中搬出红色包装箱，胶带封箱的“咔嚓”声此起彼伏，一箱箱辣椒酱陆续被装上货车，即将发往太原、运城、阳泉、晋城等地。
“自2026年1月1日至今，仅半个多月时间，我们已累计发出辣椒酱货物价值超100万元。”公司总经理温裕昇一边看着装车进度，一边介绍道，“春节前夕为销售旺季，电商订单激增，为保障货物供应及时，不得不适当加快发货节奏。”这一瓶瓶辣椒酱，不仅撑起了岚县特色农业的红火势头，更撬动了一条从田间到餐桌的辣椒全产业链，让黄土丘陵间的“红辣椒”，变成了乡亲们的“致富果”。
择地创业：扎根沃土筑产业根基
辰晖现代农业的掌舵人张润莲，本是一位朴实的农村妇女，脱贫攻坚期间，心灵手巧的她做起了辣椒酱，创立了“莲妹辣椒酱”品牌。地道的风味、纯正的品质，让这款手工辣酱在石楼县迅速走红，慢慢走出了一条小有名气的创业路。但受制于石楼当地的土地资源与地理条件，辣椒种植规模难以扩大，产能始终受限，让一心想把辣椒酱产业做大的张润莲倍感掣肘。
2022年，一次偶然的机会让张润莲来到岚县。她惊喜地发现，这里气候适宜、土地肥沃，得天独厚的自然条件正是辣椒种植的理想之地，完全能破解之前面临的发展瓶颈。更让她心动的是，岚县对特色农业产业的资金补贴、用地保障、技术支持、扶持力度，让她看到了产业升级的新可能。“当时就觉得，岚县就是我实现创业梦想的地方，这里的政策诚意、服务效率，能让我的辣椒酱走出‘小作坊’，做成‘大产业’。”张润莲说。
为了彻底摆脱原料供应的制约，实现产业规模化发展，张润莲下定决心打造“从种植到生产再到销售”的完整产业链。2023年，她与在农业领域打拼多年的温裕昇携手合作，共同成立岚县辰晖现代农业开发有限公司，正式扎根岚县深耕辣椒产业，开启了从单一加工向“种植+生产+销售”一体化发展的新征程。
智能升级：科技赋能提加工效能
不同于传统的辣椒加工模式，辰晖现代农业从起步就瞄准了机械化、智能化。2023年公司投产了一条专业辣椒生产线，通过全面的技术改造，引入自动化灌装机、旋盖机、贴标机等设备，搭建智能管理系统，实现了从原料处理到成品装箱的全程自动化，自动化率达90%以上，彻底改变了过去“靠人力、效率低”的窘境。
“以前50个人忙一天只能生产一千多瓶，现在10个人就能实现日产一万多瓶，每8小时就能产出成品1万余瓶。”温裕昇指着车间内整齐排列的自动化设备介绍道。由于辣椒保鲜期短、加工时效性强，企业将生产期集中在每年7月至11月，这短短5个月里，辣椒原料经清洗、绞碎、熬煮后，通过管道输送至灌装工位，精准计量、快速灌装、旋盖、贴标、喷码、装箱全流程无缝衔接，高效完成全年货源储备。
“智能化生产带来的产能优势，让‘莲妹辣椒酱’在市场上站稳了脚跟。企业在销售端打出‘线上+线下’组合拳：线上入驻各大电商平台，覆盖全国消费群体；线下进驻商超、开设直营店，贴近终端市场。如今，产品已销往省内外多地，岚县辣椒的品牌影响力持续提升。”温裕昇介绍，2025年，公司全年生产辣椒酱约400万瓶，在国庆节期间，仅线上销售额就达1400余万元，创下同期销量新高。同时还通过常规订单线下销售600余万元，让岚县味道香飘全国。
联农共富：辣椒串起民生增收链
“企业要发展，更要带着乡亲们一起富。”这是张润莲始终坚守的理念。为筑牢原料供应“第一关”，同时带动农户增收，辰晖现代农业创新推出“保底收购+土地流转+务工就业”三联带农机制，将企业发展与农户利益深度绑定，让辣椒产业成为乡亲们的致富引擎。
公司在上明乡建成2000多亩辣椒种植基地，政府为种植户免费提供优质种苗，企业派遣技术员全程跟踪指导种植技术，最终以每斤1元的保底价回收鲜椒，彻底打消了农户“种得多、卖不出”“价不稳、赚得少”的顾虑。“我们的种植基地不追求盈利，核心是让老百姓增收、保障原料稳定供应。”张润莲坦言。
如今，该模式已带动周边村庄发展辣椒种植2000余亩，亩产达6000斤，按保底价收购，农户亩均增收超1500元，较传统玉米种植收益翻倍，也高于周边县区土豆、谷子等杂粮种植的亩均收益。每年采摘季，基地能带动300余名村民就近务工，日薪最高达300元，远超本地临时务工平均日薪（约150-200元），工资全部以现金形式结算；集中生产期，加工车间还能提供200余个季节性岗位，带动从业人员人均年增收5000元以上。种植户樊谋旺满脸欣喜：“以前种玉米一亩赚一千多块，现在种辣椒，公司包技术、包收购，一亩能赚两千多！”村民王小英的话语道出了不少务工村民的心声。“去年采摘季我干了20天，赚的钱刚好够给孙子交学费，在家门口就能挣钱太好了！”生产工人王计连笑着说：“以前外出打工一年回不了几次家，现在在厂里上班，分拣辣椒、从事搬运工作，既能挣钱，又能照顾家里，日子越来越有奔头。”
面对新的一年，张润莲满怀憧憬：“我们的目标不只是做好一瓶辣椒酱，更是要打造吕梁辣椒全产业链标杆。今年我们将对生产线提档升级，推进车间标准化改造，同时深耕高端产品研发，让‘岚县红辣椒’走出山西、走向全国。”