“八堡炖羊肉，传统工艺，舌尖美味，名不虚传！”如今，在临县，吕梁，乃至太原、陕西等地的人们，品尝了八堡炖羊肉，都赞不绝口。近年来，作为吕梁市“万企兴万村”战略的生动实践样本的吕梁山货文化传播有限公司，正以3.6亿元产业规模为根基，擘画五年全产业链建设蓝图，特别是公司用心用情精心打造的“临县八堡羊肉”品牌，让黄河岸畔的八堡炖羊肉香飘向更广阔的市场。

政策赋能，破解特优农业升级之惑

四年前，八堡羊肉还只是“万企兴万村”倡议下的一个富民构想。如今，已发展成为赋能临县2000户养羊户增收的支柱产业。数据见证成长：每户平均存栏100只，单只产值约1800元，产业从业人员达400至500人，从散养到规模化养殖的转型初见成效。然而，“如何做优做强”的困惑曾一度萦绕在经营者心头。吕梁山货文化传播有限公司总经理武雪峰深有体会地介绍说，吕梁市政府提出“工业化思维、市场化理念、品牌化战略”的发展方向，为八堡羊肉注入了转型发展的“强心剂”。

为了推广临县沿黄（黄河）特色山羊，让黄河边的山羊成为老百姓持久、稳定增收的支柱性产业，武雪峰带着产品研发团队多次深入食材原产地，为保证产品的独特口味和安全性，严格按照绿色食品标准多次前往沿黄四个乡镇（八堡、克虎、曲峪、丛罗峪）考察，均在当地建立原料培育基地，持续为线下门店、线上渠道供应地道食材。2022年推出八堡羊肉提货卡，2023年在临县南高速口打造八堡羊庄，作为八堡羊肉推广基地，之后又推出融合传统北方口味的餐饮品牌——八堡香羊肉面馆，创立了中国沿黄山羊肉这一热门品类，这样就形成了线上线下融合发展的新格局。前后仅仅一年多时间，就直接屠宰销售了八堡的1400余只羊，能带动当地老百姓增收20万元。2023年12月10日，武雪峰带着八堡羊肉系列品牌在人民日报社新媒体大厦参加由人民网联合相关中央单位举办的2023乡村振兴大会暨“乡村振兴·地方优品”集中选品会，其八堡羊肉系列品牌深受市场青睐，赢得好评。

“这不仅是理念指引，更是实操指南。”武雪峰介绍，企业迅速锚定方向，完成品牌全链条保护，建成标准化生产线，优化推出三款核心加工产品。凭借过硬品质，八堡羊肉成功跻身两会餐饮招待菜单，成为展示吕梁市特优农产品的重要窗口。线上渠道表现亮眼，销售额已突破500万元，印证了市场化运作与品牌化打造的显著成效。这份成绩单的背后，是黄河沿岸独特的生态禀赋——黄河东岸石山峭壁间生长的草药、以及漫山遍野的枣林与黄河活水，滋养出肉质紧实、无腥不腻的羊种，为“精品化”发展筑牢了品质根基。

锚定蓝图，构建“一基三系”产业生态

站在新的发展起点，八堡羊肉品牌勾勒出清晰的五年规划：以“一个基地、三个体系”为核心，全面构建规模化全产业链。“一个基地”将深度依托临县核心产区优势，打造集品种培育、标准化养殖、联农带农机制、羊文化体验园、现代化屠宰、技术培训与文化建设于一体的综合性产业高地，实现从源头到终端的全流程管控，让每一只羊都可溯源、每一份产品都品质可控；三大产品体系则精准对接不同消费场景，开启市场化布局新征程：“八堡香”连锁羊肉面馆体系计划拓展100家加盟店，将非遗级的炖羊肉技艺转化为可复制的餐饮品牌，让消费者近距离感受“老铁锅慢炖、汤清肉嫩”的古早味道，八堡山羊肉提货卡与炖羊肉等预制产品将主攻网络市场，借力电商平台的流量优势，冲刺五年8000万元销售额目标，契合当下预制菜产业的发展热潮，八堡鲜羊肉体系将重点推进与各大连锁超市的合作，打通线下终端渠道，力争实现年产值1亿元，跻身牛羊肉销售“亿元俱乐部”。

联农带富，厚植乡村振兴产业根基

从昔日的小作坊到如今的产业龙头，八堡羊肉始终坚守“万企兴万村”的初心使命。通过“公司+合作社+农户”的模式，企业不仅为养羊户提供稳定的收购渠道，更将标准化养殖技术、品牌化运营理念传递到田间地头，让农户从“只管养”转变为“懂标准、会经营”的产业参与者。目前，仅沿黄四乡镇的原料培育基地就已带动百姓增收200万元，随着全产业链的建成，预计将吸纳更多劳动力就业，让“一只羊”真正成为带动群众致富的“幸福羊”。

“我们要让八堡羊肉不仅成为临县的特色名片，更要成为全国知名的‘晋字号’特优农产品品牌。”武雪峰表示，未来将持续深耕品种培育、品质提升、品牌塑造，让黄河岸畔的千年肉香在工业化、市场化、品牌化的引领下，飘向更广阔的市场，为乡村振兴注入源源不断的产业动能，书写吕梁特优农业高质量发展的新篇章。