本报讯 （记者 木二东 通讯员 郑东慧） 近日，石楼县在疾控中心二楼会议室组织开展了2021年食品安全突发事件（Ⅳ级）智慧应急实战演练，提升应急处置能力，推进全县食品安全工作水平。

此次演练由石楼县人民政府主办，石楼县食品安全委员会办公室、石楼县市场监督管理局承办。演练采取模拟现场和视频录播的方式，按照事故发生和报告、启动IV级应急响应、事件调查与应急处置、事故处理情况通报与舆情应对、响应终止与后续处理（现场演练）等各个环节，模拟开展“石楼县职业中学食堂因一名厨师患有沙门氏细菌感染引发群体性食物中毒事件”应急处置工作。

事件发生后，相关部门按程序逐级报告，迅速启动食品安全突发事件Ⅳ级响应，于第一时间开展应急救援；该县市监局与应急中心、公安局、卫健局、教科局等相关单位密切协作、快速联动，全力做好医疗救治工作，全面排查事件原因，做好跟踪处置，及时举行新闻发布会，向社会公众公布事件处置情况，维护社会稳定。事态稳定后，组织对突发事件和应急处置的分析评估，查补监管不足、完善应急预案，进一步提升监管效能，守牢食品安全底线。

通过演练，进一步完善了石楼县食品安全应急体系，规范了食品安全事故处理流程，提高了食品安全事故应急处置能力。各成员单位紧密结合本单位食品安全保障职责，发挥好职能部门作用，不断总结经验，进一步提高食品安全保障能力，切实增强全县食品安全应急保障水平。