尽管天气还是有些料峭，可春天还是来了。

对于春天，每个人都有着不同的感受。每个人心中的春天，也都有着不同的色彩。春天在孩子眼中是美的，那红的花，绿的叶，还有孩子们在草地上欢快奔跑的场景，一切都美如图画。对我来说，春天最吸引我的还是那舌尖上的味道。

记得母亲曾说过：春天是可以品尝的。的确，春天是万物复苏的季节，各种野菜争先恐后地探出了脑袋，那鲜嫩的绿叶只是看着就让人心动，吃春的念头便在脑海里膨胀开来。于是一茬又一茬的野菜纷纷走向人们的餐桌，看吧，白瓷盘子里到处盛满了浓浓的春意。

首先上场的是荠菜，它被称之为报春的精灵。早春时节，一团团，一簇簇，漫山遍野都是它们的身影。荠菜做法简单，可清炒，可凉拌，可煮粥，可做馅，随手挖上几棵，便是一道美食。

说到野菜，蕨菜也是其中最重要的一员。在淅淅沥沥的春雨中，蕨菜们伸着毛茸茸的脑袋，把山野装扮得别具一格。采摘回来的蕨菜洗净后焯水，放在清水中浸泡一两个小时便可清炒或凉拌，嚼上一口，嘴巴里都是春天的味道，难怪诗人陆游赞它“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬”，可见蕨菜的鲜美果然不同凡响。

俗话说，正月葱，二月韭，春日里的韭菜也好吃。它们有着草儿的习性，只要落地生根，就会年复一年出现在土地之上，成为世间一道朴素的风景。韭菜可凉拌、煎蛋、炒香干、烧豆腐，也可拌成馅塞在包子里或饺子里，吃起来也是别样的鲜美。不过，我最喜欢吃的还是韭菜炒鸡蛋，首先将洗净的韭菜切成长段，与鸡蛋一起翻炒，眨眼间就成了餐桌上的一道家常菜。远远望过去，黄绿相间，清香扑鼻，格外的诱人。

关于韭菜的诗句，最著名的大概还是数杜甫的那两句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”这样的诗句，也让韭菜多了份温暖，成为每一个读者内心最柔软的一部分。真是日日餐前何所有，一刀春韭赛珍馐。

自古春来野菜香，野蔌山蔌次第尝。春天可以吃的野菜还有很多，比如香椿、蒲公英、苜蓿、野艾蒿等，都是春日里的美味佳品，它们的茎叶里无不透着春天的鲜嫩和蓬勃。从古到今，这些舌尖上的美味曾陪伴着人们走过一日三餐，品味着独属于春天的那份味道与风情。