“我是咱本村的村民，我以前也没啥工作，现在在咱饺子店包一会儿饺子，一个月还有2000多块钱的收入，补贴家用，挺好的，离家又近。”在柳林县金家庄镇东楼山食品研发中心就业的刘彩云的喜悦之情溢于言表。

发展特色产业是柳林县金家庄镇加快乡村振兴的重要抓手，近年来村里建设的滑雪场、槐花加工厂、玉米加工厂，为村民在家门口就业提供了岗位和便利，群众对早日过上好日子有了新希望新盼头。

在金家庄镇东楼山食品研发中心手工水饺加工坊，就近就业的几个本地妇女，穿戴着统一发放的浅蓝色职工装和帽子，娴熟地剁肉、擀皮、包馅、捏合，一系列动作非常熟练流畅，包好的一个个端庄秀丽、饱满圆润的手工水饺摆满了托盘。加工坊虽然不大，却有着鲜明的特色——干净整洁，“本地食材+手工制作”，所有馅料均采用本地农产品。猪肉大葱馅选用的是当地种植的优质大葱；槐花猪肉馅则巧妙地融入了本地春季采摘的野生槐花，清香独特；玉米猪肉馅中的甜玉米来自村民农田里种植的新鲜玉米，粒粒饱满；还有茴香猪肉、槐花鸡蛋等口味，从源头保证了水饺的新鲜口感和绿色健康。

这个手工水饺加工坊自成立以来，优先吸纳本村闲置劳动力就业，人均月收入可达2000余元，让群众实现了“家门口就业、顾家挣钱两不误”。为了让手工水饺走出乡村、走进更多消费者的餐桌，还精心设计了外观包装，新鲜的手工水饺经速冻包装后，将销往柳林县城及太原、北京等地的商超与饭店，成为市民餐桌上的美味。凭借地道的口味、新鲜的食材和亲民的价格，金家庄手工水饺不仅赢得了本地消费者的青睐，也成为村里的“网红农产品”。

手工水饺只是金家庄镇特色产业的一部分，当地立足特色资源，做强多元特色产业。通过延伸产业链、提升价值链，不仅打造了金灿灿的玉米产业，更让山间的槐花“开出”了新效益，走出一条村民增收、集体增效、乡村焕发新活力的乡村振兴之路。

在金家庄村的农产品加工车间里，刚刚采收的新鲜玉米棒子，被送上自动化加工流水线。经过精准的去头切尾，只留中段茎体，再通过清洗、漂烫、冷却、包装等多道工序，玉米的鲜甜被迅速锁定。车间的有序运转，不仅提升了农产品附加值，更直接带动了村民们在家门口稳定就业。天然的槐花摇身一变，成为热销的特色产品，形成了独特的槐花白产业。生产车间内机器轰鸣，返乡创业青年杜五红通过直播平台，热情地向全国网友推荐加工的槐花饺子、银耳鲜露、小蒜酱等各类特色产品。

展望未来，金家庄镇东楼山食品研发中心负责人杜五红说：“下一步，我们将继续扩大生产规模，研发更多符合市场需求的馅料品种，同时加强品牌建设，让手工水饺成为带动村民增收、壮大村集体经济的特色产业，为乡村振兴注入更多活力。”