□ 文/图 本报记者 木二东

春暖柳林，风拂田垄。走进穆村镇沙曲村的田间地头，碧空如洗，新翻的泥土裹挟着清新气息扑面而来。58岁的蒜农康永生正弓着腰，手里握着木耙细细平整土地，将大块土坷垃敲碎、耙匀，为春蒜种植铺好“温床”。他身后，一道道整齐的地垄顺着田埂延伸，身旁的白色塑料桶里，颗粒饱满的紫皮蒜种堆得满满当当，在阳光下泛着温润的光泽。

“种蒜先整地，地不平，苗就不齐。”康永生抹了把额角的汗，手里的木耙不停翻动，“得把地分成几畦，每畦都得顺溜，这样浇水、出苗才匀实。”说话间，他放下木耙，弯腰从桶里捧出一把蒜种，仔细挑选着：“种蒜就得选这种大块、饱满的，瓣儿匀、皮亮，出苗才壮，将来蒜头才能长得粗胖。”他指尖摩挲着蒜种。

选好种，便是精准栽种的关键环节。康永生蹲下身，用小木棍在垄上划出浅浅的沟，按照“株距10厘米、行距20厘米”的老规矩，将蒜种稳稳摆进土里，芽尖朝上、瓣底朝下，再用细土轻轻覆盖，厚度控制在5到7厘米之间。“种深了出芽慢，种浅了容易冻坏，这个分寸得拿捏准。”他一边操作，一边给身边帮忙的邻里念叨着经验，“种完还得把土摊平，千万别踩实，不然蒜芽钻不出来，影响长势。”

不远处的田块里，其他蒜农也正忙着起垄、放种、覆土，大家三五成群，分工协作，动作娴熟又麻利。有人负责划沟定距，有人专注挑选蒜种，有人弯腰覆土压实，田间处处是忙碌的身影。阳光洒在他们沾着泥土的裤脚和袖口上，映出对丰收的热切期盼。“这套法子是我们种了几十年地摸索出来的，蒜苔出得早，蒜头又粗又胖，刚上市的蒜苔一斤能卖160到170块。”一位蒜农直起腰，笑着说道，言语里满是自豪。

穆村紫皮蒜，早已是当地农民增收致富的“金字招牌”。凭借辛辣浓郁的口感、饱满紧实的品相，它在市场上备受青睐，也成为穆村镇产业振兴的核心抓手。近年来，在乡村振兴的浪潮中，穆村镇党委、政府锚定“紫皮蒜”特色产业，打出一套发展“组合拳”，让这颗小小的蒜头，长成了带动百姓致富的“金疙瘩”。

为了夯实产业基础，当地持续升级农田基础设施，修缮灌溉沟渠、平整田间道路，让蒜农浇水、运肥更便捷，为紫皮蒜生长筑牢了硬件根基；为了拓宽销路，镇里连续举办紫皮蒜文化节，搭建起农旅融合的平台，吸引各地游客、客商前来品鉴采购，让穆村紫皮蒜走出柳林、走向更广阔的市场；为了提升品牌价值，当地积极申报省市级非物质文化遗产，深挖紫皮蒜种植的历史底蕴与民俗内涵，让这一传统农产品既有“好味道”，更有“好名声”。

从过去农户“单打独斗”、零散种植，到如今抱团发展、集群壮大，穆村镇的紫皮蒜产业正一步步迈向规模化、标准化。越来越多的蒜农靠着这颗小小的蒜头，改善了生活，日子越过越红火。