本报讯 （记者 康桂芳） 近日，记者从中阳县市场监督管理局获悉，为持续压实食品安全主体责任，严厉打击肉制品采购、贮存、加工、销售环节各类违法违规行为，该县扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，并对外发布第一批典型案例，以身边案例警示全县食品经营从业者，切实筑牢肉制品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

此次曝光典型案例为中阳县某烧烤海鲜店经营超过保质期及未标注生产日期食品原料案。2026年4月9日，中阳县市场监管人员对该店开展日常检查，发现该店存在从业人员无有效健康证、进货查验制度未落实、后厨加工布局不规范、店内环境卫生差、使用无检疫证明肉品、过期原料等多项食品安全问题，涉案问题原料货值111元。

该当事人的一系列行为，违反《中华人民共和国食品安全法（2025修正）》多项条款以及《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》相关规定，涉及从业人员健康管理、个人卫生、进货查验、加工布局、散装食品标识、经营场所卫生等多个方面。结合案件违法事实、情节轻重，中阳县市场监督管理局依法对该烧烤海鲜店作出警告、罚款 3500元的行政处罚决定，同时对涉案超过保质期食品原料予以没收。

市场监管部门表示，肉品检疫检验是防范疫病传播、保障肉制品安全的第一道关口。本次发布典型案例，目的就是以案释法、以案示警，督促全县所有食品生产经营主体引以为戒，绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任。

该局提醒广大肉品经营商户，采购肉制品必须严把进货查验关口，坚持索证索票，做到动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明“两证齐全”，坚决不采购、不加工、不销售来源不明、缺少检验检疫手续的肉品。同时，常态化抓好从业人员健康管理，落实生熟分开、工具分区标识、散装食品信息公示、食品添加剂专管专记、场所清洁消杀等各项制度，守好食材溯源、人员健康、保质期管控三道关键防线，杜绝日常管理流于形式、走过场。