三晋神医配秘方，

烹调佐料郁芬芳。

精工细作成风味，

程序殷繁聚五香。

开胃温中梳理气，

散寒化涩去腥汤。

天然纯正宜荤素，

美食佳肴任尔尝。

“五香调料面”是我国北方地区家家户户日常饮食所用的调味品，由多种纯天然中药材及植物香料配制而成，适于晋、京、冀、陕、甘、宁、内蒙古及东北地方口味。

交城县老字号“卫生馆”国药店生产地“五香调料面”，创始人为明清时期著名学者、医学家傅山先生（1607—1684），其根据特定的气候环境、饮食口味、生活习俗，结合多种中药材药性和植物香辛料配比而成。

据记载：明代末叶，交城县城东街新立药店字号，取名卫生馆。其财东系傅山之亲戚，掌柜邀请傅山书匾，傅山慨然应允，当即研墨润笔，挥毫成书“卫生馆”三个字。傅山六顾交城之际，借宿于药店，望管账先生面容憔悴，切其脉知其脾胃有疾，遂以十八味中药配伍成方，连服三副即愈。因其芬芳浓郁，美味适口，久而久之，人们由服之治病而演变为烹调佐料。

卫生馆五香调料面由佛教净土宗祖庭交城“玄中寺”特产花椒为主料，辅以八角茴香、丁香、小茴香、高良姜等十八种药食同源类天然植物香料，经古法炮制，通过磨粉、细筛、焖压、包装等传统技艺精制而成，因而味道芳醇，味美浓郁，味厚持久。卫生馆五香调料面的特性：芳香、开胃、化涩、散寒、温中、暖胃、理气、去腥膻，可用于炒菜、烧菜、炖肉、调馅和调制各种凉菜、汤类、风味小吃等，长期食用具有调节脾胃、增强食欲、健体强身的功效，迄今三百年来，成为影响人们饮食口味的必备调味品。

卫生馆五香调料面，是交城县的一条历史标签、文化积淀，映射着交城县的诸多风物人情、饮食文化。卫生馆五香调料面，穿透历史长河，仍能在一方水土中经久不衰，彰显其旺盛的生命力与独特的现实价值。卫生馆五香调料面制作技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。