饮酒，本是一件俗事，在唐朝却成了一件必不可少的大事。唐朝诗人爱饮酒，也爱将自己的喜怒哀乐倾注于酒中。久别重逢日，他乡遇故知，两情相悦时，金榜题名后都要呼朋引伴，设宴摆酒，觥筹交错间肆意纵情，好不欢闹。

“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。” 毫不夸张地说，大部分脍炙人口、流传千年的唐诗有一半是在酒兴里一气呵成的。诗能增酒趣，酒亦承其魂。翻开浩如烟海的唐朝诗集，大事小情里都裹着美酒的芬芳，就连朝廷百官游宴之乐，壮士的戍边之苦，还有那些文人雅士的鸿鹄之志和家国情怀，以及贬谪之后偏安一隅的失意与茫然，也都离不开酒。读罢唐诗，总感觉千年前的大唐王朝像一杯微醺的陈酿，甘醇，热烈，让人思之难忘。

我们很难想象，假如没了酒，唐诗这颗璀璨的明珠会黯淡成什么样子。在朝堂，天子宴请群臣，“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”假如没了这杯酒，这群少年英雄的侠肝义胆将无处安放；在凉州，荒芜的大漠，征战的边陲，没有了“葡萄美酒夜光杯”，大战之前该如何鼓舞军心？当然也就没有了“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”的悲壮激昂。当战士凯旋归来，喜极而泣，也不再是“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”；如果没了酒，在重阳登高日，故人邀我至田家，青山郭外该如何“话桑麻”？在中秋月圆夜，没了酒，就没有了对月独酌，留下的只有孤独的李白，茕茕孑立；没了酒，王绩哪里来的“兀然成一醉，谁知怀抱深”般安慰；没了酒，罗隐今朝借不来酒，明日也消不了愁，就连为故人壮行，大概只剩下两个大男人站在夕阳西下叽叽歪歪的话别，没了酒，没有了离愁，没有了“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的真挚。没了酒，真的淡了很多情分。

如果说酒是盛唐诗歌走上巅峰的助力，那么长安，这座千古沧桑帝王都，就是滋养诗酒文化的温床。长安，街头巷陌灯火璀璨，胡姬酒肆美人炫目，曲水流觞夜夜笙歌，是多少文人骚客午夜梦回的天堂啊。

盛唐的长安，有“饮中八仙”。杜甫在诗中将这八位大神的醉态描绘得淋漓尽致。贺知章“骑马似乘船，眼花落井水底眠”，堂堂礼部侍郎，高级官员，喝酒能喝的摇摇晃晃，骑马跟乘船似的，一着不慎跌落井下，干脆哪儿跌倒就在哪儿睡着，这么狂放不羁古往今来也是没谁了；汝阳王李公式饮酒三斗后去朝拜天子，路遇引车买酒的，馋的当即走不动路了，还自我调侃说：“道逄曲车口流涎，恨不移封向酒泉”，假如真有酒泉这么好的地方，没准他会抛弃一切跑去定居，日日把酒言欢醉卧红尘吧！还有左相李适之，酒量之大，犹如“长鲸吸百川”；衣袂飘飘的少年郎崔宗之，举觞之神态宛若玉树临风；长年吃斋礼佛的苏晋，逃不过嗜酒宿命，只能“醉中往往爱逃禅”了。也对，酒肉穿肠过，佛祖心中留，长年的修行换一回沉醉，岂不快哉！“草圣”张旭，三杯下肚，在王公面前脱帽露顶现了原形，笔走龙蛇，挥毫落纸如云烟；相比之下，布衣客卿焦遂沉稳了太多，五斗酒后依然卓然而立，高谈雄辩惊四座。

要说这八仙中，最著名的就是李白了。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”在世人印象里，李白好像一生都是醉着的，与友相聚，诉不完的心肠，喝不尽的美酒。美酒之于李白，如虎添翼，水乳交融，是他创作的催化剂，更是他心灵的慰藉。“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。李白笔墨一挥，跌落的是万卷豪情，胸怀一敞，氤氲的是清醇酒香。文思如涌泉，下笔如有神，仙人也。

李白不仅爱喝酒，还爱组酒局。在数万首唐诗中，有两首著名的诗就发生在李白的酒局上。

天宝四年秋，鲁郡东石门外的一个小酒馆里，有两个人相对而坐，痛饮美酒。这是一场分别宴，对饮的两个人正是唐代诗坛的两位泰斗级人物，“诗仙”李白和“诗圣”杜甫。

故事要从相遇开始讲起，李白与杜甫于上一年秋天初逢于洛阳，彼此一见如故，便携手登山临水，拜谒各地名士。然而，天下没有不散的筵席，一年后，杜甫入长安求取功名，李白置酒送别，并当席写下著名的《鲁郡东石门送杜二甫》。“醉别复几日，登临遍池台。何时石门路，重有金樽开？秋波落泗水，海色明徂徕。飞蓬各自远，且尽手中杯。”这首诗一语成谶，石门分别后二人天各一方，再无见面。当然，这首诗在李白的诗歌中并不是广为流传的，但这个酒局却非常重要，因为没有什么比伯牙子期的分别更让人惆怅的了。

这里，不得不提李白组过的另外一场著名酒局了。天宝十一年，在颍阳山居，李白和他的两位挚友岑勋和元丹丘喝了一场痛快酒。李白在酒局上兴之所至，挥笔写下了震古烁今的《将进酒》。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”是何等的纵情肆意；“天生我材必有用，千金散尽还复来”是何等的壮志凌云。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”是何等的潇洒气派。“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”是何等的悲哀雄壮。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”又是何等的荡气回肠。这首诗洋洋洒洒176个字，把李白天纵之才充分展示出来。这场酒局居功至伟。没有李白醉酒后的诗兴大发，哪来这喷薄而出千古绝唱的激情？也是这首醉酒诗，让李白的诗歌登上了不可企及的浪漫主义的巅峰。

“长安百花时，风景宜轻薄。无人不沽酒，何处不闻乐。”盛唐的诗人总是那么率真豪放，盛唐的诗歌中处处离不开美酒，这些酒香和诗意在历经岁月的沉淀后，变得更加醇香，令人“长醉不复醒”！