前祁小米
2020年06月06日 11:18:02
编辑：
前祁小米是岚县一款扶贫产品，县政府为了提高老百姓收入，采取工厂化生产+合作社+农户+电商模式进行消费扶贫生产。合作社从贫困户手中高于市场价收购谷子，通过工厂化生产加工后由电商平台进行销售。小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；还含有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。
