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枣粉鸡蛋就是在喂养鸡时，加入红枣粉、菊花粉和中药草等材料生成的鸡蛋。这样的鸡蛋不仅含有醇类、酮类、氨基酸和维生素B、C等物质，而且含有丰富的糖类，具有抗疲劳、镇静安神的功效。同时也含有大量黄酮类和皂苷类等物质，这些物质均具有降低血清胆固醇的作用，从而降低蛋黄中胆固醇的沉积，蛋白品质和营养价值比普通鸡蛋高出几倍。
