34岁的陈艳凭借一款用料扎实的榴莲千层蛋糕，在市区竞争激烈的烘焙市场踏出了属于自己的道路。从对烘焙一窍不通的职场新人，到独当一面的千层蛋糕店店主，她的创业故事里，藏着年轻创业者最动人的热情与坚守。

“最初敢碰千层蛋糕，全靠一份信任撑着。”陈艳的创业念头，源于十多年的好友情谊。看着好友经营的千层蛋糕店凭着好口碑积累了不少回头客，从未接触过烘焙的她，带着对朋友的信赖毅然决定入局，从零开始钻研这门“精细活”。“当时没想太多赚钱的事，就认准‘好产品不会缺市场’这个理，加上有朋友帮衬，心里踏实。”这份纯粹的信念，成了她叩开创业大门的第一把钥匙。

零基础起步，最难的坎莫过于手工烙制千层饼皮。“千层蛋糕的魂就是饼皮，直径得精准，厚度要均匀，火候差一秒就可能烙糊，放久一点又会变干开裂。”为了练出稳定手感，陈艳每天站在灶台前重复烙制无数次。面糊用了一桶又一桶，终于练就了娴熟的手艺，烙出的饼皮薄厚均匀，叠起来韧劲十足。

2024年底，陈艳筹备许久的“榴莲满满”千层蛋糕店，在吕梁学院附近正式开业。为了保证新鲜，她每天去果蔬市场挑选新鲜水果；为保证口感，榴莲采用公司统一配发的当季金枕榴莲，饼皮都是纯手工烙制，奶油选用优质纯动物奶油。凭着这份实在，不少顾客成了店里的“常客”，大家都认准了这家“榴莲肉足、奶油不腻”的小店。

如今，陈艳的小店已经步入正轨，每天的工作被安排得满满当当。上午八点半到店后，就开始烙饼皮、打发奶油、蒸芋泥，每一步都亲力亲为；下午则忙着接单、打包。她坚持把每个细节做到位：杏仁片、椰子片要手工现烤才够香，配料单独打包保持酥脆，六寸榴莲千层里足足放500克榴莲肉，售价99元还支持按份拆分购买，这种方式很受学生顾客欢迎。

靠着这份较真，“榴莲满满”千层蛋糕店在吕梁学院周边渐渐有了名气。除了招牌榴莲千层，陈艳还根据学生需求推出了芒果、草莓等水果口味，偶尔会做些榴莲炸弹披萨，每次上新都能吸引来不少顾客。“有的客人每周都来，说我家的蛋糕就是好吃，听到这话比赚多少钱都开心。”说起顾客的反馈，陈艳的眼里满是笑意。顾客的每一次夸奖，每一条好评，都被她当成了继续前进的动力。

谈及未来，陈艳有着自己的小目标：“我想再研发一些传统裱花蛋糕品类，让产品更丰富，把这家店开好，让吃过的人都觉得‘值’。”她笑着说，开店以来最大的收获，是顾客一句“味道真不错”，这份认可比什么都重要。

从一份信任起步，以匠心坚守，靠实在品质站稳脚跟。陈艳用一张张薄如纸的饼皮，一层层醇厚的奶油，一颗颗饱满的榴莲果肉，层层叠加出自己的创业梦想。这份脚踏实地的坚持，正是普通人逐梦路上最动人的模样。