□ 本报记者 阮兴时

吕梁山脉深处，庞泉沟国家级自然保护区的林海碧波间，一座现代化酒庄与山水相融。这里，千年酿酒智慧与现代科技碰撞出火花，传统白酒产业与生态文旅绘就出融合画卷——这就是山西庞泉酒庄，一家以“守一方生态、酿一坛好酒”为使命的民营企业，将绿水青山的自然禀赋与本土资源优势深度融合，不仅成为传统白酒产业转型升级的标杆，更持续为交城县高质量发展注入强劲动力。

生态为基

净酿工艺铸就品质根基

走进庞泉酒庄，现代化生产设施与原生态自然环境相映成趣，勾勒出一幅“工业与生态共生”的画卷。智能酿造车间内，自动化生产线有序运转，机械臂精准完成原料输送，工人们身着统一工装，在各自岗位上专注操作，从原料筛选到蒸馏出酒，每个环节都透着严谨与规范。

山西庞泉酒庄成立于2011年，经过十余年的沉淀蓄力，自2021年底开启品牌运营以来驶入发展快车道。2023年，酒庄以3.5万吨的年产能跻身山西省主要大曲清香型白酒酿造企业行列；2024年，更荣获吕梁市人民政府授予的“白酒产业链‘链主’企业”称号，在建设投入、产能提升、品牌塑造等维度持续发力，朝着“百年传承品牌”的目标稳步迈进。

“酒庄现拥有员工750名，制曲车间配备132间大曲发酵房，成品大曲年产达15000吨，原酒年产能达35000吨，储能80000吨。”山西庞泉酒庄有限公司生产副总李永生介绍，酒庄生产始终秉持“一净到底”的原则，在沿用传统“清蒸二次清”工艺的基础上，创新打造“庞泉十六净”品控标准。“我们引进机械化、智能化设备，实现粮食从进厂到酒糟出厂全程不落地；发酵环节采用不锈钢发酵槽，通过智能系统精准控制温度、湿度等参数，确保酒质稳定；管理上推行统一化、精准化模式，让传统工艺在现代科技加持下焕发新活力。”

作为扎根庞泉沟国家5A级自然保护区的酒企，庞泉酒庄充分发挥“生态”与“水源”两大核心优势——这里的山泉水富含矿物质，为酿酒提供了天然优质水源；周边原生态的森林环境，形成了独特的微生物发酵菌群。依托这些自然禀赋，酒庄坚持“原粮自种、大曲自制、原酒自酿、成品自调”的全链条酒庄模式，从源头把控每一瓶酒的品质，为消费者提供放心可靠的纯粮酿造高品质白酒。同时，以“山水庞泉，本味清香”为品牌口号，持续强化生态优势与清香型白酒的品类特色，为市场开拓筑牢品质根基。

“庞泉酒系列产品自2022年上市以来，始终坚持‘立足大本营，带动全国化’的战略布局。”山西鑫华霞酒业有限公司长治区域经理马雷敏介绍，在山西本土市场，酒庄深耕细作，目前已开发经销商近100个，覆盖率超85%，终端店突破6万家，成为山西消费者餐桌上的“常客”。为推进全国市场布局，酒庄在上海设立庞泉酒销售公司，在山东、广东、河北等省的省会城市成立直营运营中心，辐射全国化招商。截至目前，已在山东、河北、内蒙古、青海、云南、广东、江苏等省份开发大商100余个，成功入驻华北、华中15省112个大润发超市系统，全国化布局迈出扎实步伐。

文旅融合

酿造空间变身体验乐园

当传统酿酒产业遇上文旅融合浪潮，庞泉酒庄给出了独特的答案——让历史工艺与现代科技对话，让酿造空间与旅游体验交融。按照4A级景区建设规范，酒庄将生产基地转化为集古法酿造体验、智能机械酿酒展示、酒庄主题旅游、酒文化传播交流于一体的生态文化旅游项目，让“酒文旅融合”有了新玩法。

“作为山西省首个获得生态原产地保护认证的白酒企业，我们在文旅体验上做足了‘酒文章’。”山西鑫华霞酒业有限公司文旅接待经理张英杰说，酒庄创新性地将酒文化元素融入每个体验场景：古法酿造工艺展示区，老师傅现场演示踩曲、上甑等传统技艺，让游客触摸千年酿酒史；现代化智能生产观光廊，透过玻璃幕墙可直观看到酿酒生产线运作、智能控制系统实时监测的全过程，感受科技赋能的魅力；定制封坛区推出个性化封坛服务，游客可亲手封存一坛原酒，记录专属记忆。“通过沉浸式游览体验，让游客在绿水青山中亲身感受‘天地共生 庞泉净酿’的生态酿造理念。未来，我们将以争创4A级景区为目标，持续优化文旅服务体系，深化酒旅融合新模式，努力打造中国白酒文旅产业的示范标杆。”

政企同心

政策春风助力企业腾飞

良好的发展环境，是企业成长的沃土。《民营经济促进法》的落地实施，吕梁市16条民营经济扶持措施的精准滴灌，为庞泉酒庄的发展注入了强劲动能。在此基础上，交城县积极召开民营企业座谈会，面对面倾听企业心声，实打实解决发展难题，进一步夯实了民营企业在县域经济发展中的主体地位，为构建政企协同、互利共赢的发展新格局筑牢根基。

“我们将在好政策的支持下，从‘营销庞泉’‘品牌庞泉’‘产品庞泉’‘产能庞泉’‘智慧庞泉’‘责任庞泉’‘千亿庞泉’七大方向着手，持续提升酒品质量，积极拓展市场版图，深入推动酒文旅产业发展，持续为吕梁经济发展贡献更大力量。”山西庞泉酒庄有限公司总经理苗小岗的话语中，透着对未来的笃定。如今，庞泉酒庄正以更加昂扬的姿态，在清香型白酒的赛道上全速前进，书写着传统产业转型升级的新篇章。