□ 本报记者 韩笑

“您好，您几位可以先点这些菜，不够再加，避免浪费。”在市区一家连锁餐厅内，服务员高利琴正轻声引导顾客科学点餐；餐桌上，“光盘行动”提示牌醒目摆放，公勺公筷整齐陈列；收银台旁，免费打包盒整齐堆叠，方便顾客带走剩余餐食……如今行走在吕梁的大街小巷，这样的“节约场景”已成为餐饮行业的新常态。

自反餐饮浪费专项整治行动开展以来，吕梁市市场监督管理局以“压实责任、广泛宣传、精准监管”为抓手，推动“浪费可耻、节约为荣”理念落地生根，在全市掀起了一场“餐饮节约新风尚”。

专项整治能否见效，组织领导是关键。市市场监督管理局第一时间召开专项部署会，印发《关于进一步做好制止餐饮浪费监管工作的通知》，明确要求各县（市、区）局结合“光盘行动”倡导工作，全面推进整治行动。

为避免“纸上谈兵”，该局还组建专项督导检查组，赴各地开展“无死角”督导，从餐饮单位的采购加工到服务引导，从宣传氛围营造到问题整改落实，逐项检查、层层压实责任。“不仅要让餐饮单位知道不能浪费，更要教会他们如何节约，确保整治行动不走过场、取得实效。”督导检查组工作人员表示。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”——这样的节约标语，如今已走进吕梁的社区宣传栏、食药科普站、机关食堂和大小餐厅。

专项行动中，市市场监督管理局从“线上+线下”双渠道发力，让节约理念深入人心。线上，依托报纸、广播电视、新媒体平台开展宣传报道20余次，制作的节约主题海报、图解、短视频等产品浏览量超9000次；线下，发放“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”宣传材料2000余份，在41处社区宣传栏、90处食药科普站设置宣传点，悬挂宣传横幅120余条，摆放餐桌提示牌900余个，直接覆盖群众超2.3万人次。

与此同时，全市餐饮单位积极响应，将节约理念融入服务细节：有的推出“小份菜”“半份菜”菜单，有的提供免费打包服务，有的在点餐时主动提醒顾客“按需适量”；党政机关、企事业单位和学校食堂更是率先垂范，通过开展节约主题教育、推行“不多点、不多打、不多做”用餐模式，让干部职工和学生从“光盘”做起，养成节约习惯。

“随机查餐厅”是此次专项整治的“重头戏”。市市场监督管理局聚焦外卖、婚宴、自助餐等易产生浪费的重点场景，累计开展“随机查餐厅”行动192次，检查餐饮服务单位超2000家次，其中包括480户外卖餐饮单位、174户婚宴承办单位和37户自助餐企业。

对检查中发现的120户存在浪费问题的餐饮单位，执法人员坚持“教育为主、整改为辅”，当场指导纠正119条问题。“我们不是为了查而查，而是希望通过监督引导，让餐饮单位把节约变成自觉行动。”该局有关工作人员介绍，下一步还将建立“联动监督制度”，联合多部门对餐饮浪费行为进行联合惩戒，让节约监管“长牙齿”。

如今的吕梁，餐饮节约已从“专项行动”走向“日常常态”：餐厅里的“小份菜”更受欢迎，食堂里的“光盘率”显著提升，市民打包剩菜的意识明显增强……这场“反餐饮浪费”行动，不仅改变了人们的用餐习惯，更让“节约光荣”的新风尚，成为这座城市温暖的“民生底色”。