□ 杨应平 李晶晶

“促进农村产业融合发展，推动农村一二三产业深度融合，发展农产品加工、乡村旅游、农村电商等新业态，延伸农业产业链，提高产业附加值。”党的二十届四中全会对农村产业的新部署给了基层农村以新方向新动力。

这两天，方山县大武镇包村干部曹旭红像长了“三头六臂”，不是与省城太原的一家网络直播公司对接参观学习事宜，就是谋划春节期间“书山包”花馍如何走俏市场，更想着要在元旦前夕搞一场“书山包”食品网络直播……她说：“要乘着党的二十届四中全会东风，深挖面食文化，把吕梁‘面塑非遗’‘节庆食俗’融入产品设计，推出‘文化主题花馍’‘民俗节庆套装’等，让‘书山包’不仅成为群众餐桌上的可口食品，更要成为山西面食文化的‘移动宣传窗口’。”

在入户走访中萌生想法

50岁的雒玉芳是方山县大武镇杨家塔村的一位普通妇女，靠着做微商开小店养活全家六口人，生活过得有些艰难。曹旭红清晰地记得，第一次去雒玉芳家时就吃了闭门羹，原因大概是“走访入户有啥事，收入测算有啥用，测算来测算去，能给村民增加几个收入？”

其实，没吃闭门羹的也好不到哪儿去，老百姓理解这是工作却也从心底反感这种“虚”的东西。

一年几次的收入测算和随机的入户走访，成了曹旭红心里的头等难事。一开始，她不太能理解甚至还有点怨气，慢慢的她懂了，也明白了。驻村工作一年多后的一个雨夜，曹旭红萌生了发展食品加工产业使村民增收的想法。

曹旭红最初的想法很简单，她在方山县市场监督管理局食品生产股干过，对食品加工生产有一定的经验和资源，山西是面食之乡，农村种的杂粮多，农村人手艺也巧，加上吕梁拥有非遗面塑等传统技艺，将二者结合起来或许是个不错的产业。于是，曹旭红便闷在家里，网上学习，反复尝试，那段时间家里的主要伙食就是包子，吃得一家老少都发起了愁。功夫不负有心人，在一次又一次的失败中曹旭红终获成功。

投“包”问路垫巨资办企业

2023年5月，已任方山县大武镇杨家塔村驻村第一书记两年的曹旭红向村“两委”干部首次提出要在村里搞包子产业的想法，大家各抒己见，疑虑重重。然而在家已经反复试验成功的曹旭红对此坚定不移。随着方山县杨家塔书山包食品加工坊的注册，一个百十来平方米的村集体单元楼房里，一笼又一笼不同馅料的新鲜包子出锅了。

方山县城的机关单位，大街小巷；离石街市的门店商铺，广场摊位，足足两个月的时间，曹旭红和村干部们顶着烈日送包子、跑市场、搞调研、做推广，并不断地向当地老手艺面点师、政府早餐、社会主义大食堂、老面馍馍等知名店铺请教。这种“地毯式营销”的办法赢得了大多数人的认可，5万多个包子的送出换来了20余种馅料的精准保留，更增加了他们要办好村集体食品加工产业的信心。这时，曹旭红个人垫资已达到了14万元。

驻村第一书记个人垫资兴办村集体产业，这份举动足以令人感动。如果说14万元已经不是小数目的话，那么接下来的垫资建厂则是令人不敢想象。

杨家塔村一处闲置的锅炉房成为村集体食品加工产业的最佳场所。在没有任何基础性资金的前提下，曹旭红动用所有家庭力量垫资百万余元，村干部被她的举动感染了，两万、五万的都往出拿，没有资金的干部则找来亲戚朋友垫资安装暖气，装修车间，各尽其能……

2023年12月，占地400多平方米的方山县书山包食品加工坊（方山县杨家塔食品加工合作社）正式投入使用。至此，除高标准自动化养猪场一座、高标准日光大棚两座外，杨家塔村又有了第三个村集体产业项目。

这时的曹旭红已经有了新身份——方山县大武镇党群服务中心主任，是镇政府包联杨家塔村的包村干部。

产业兴旺幸福多

早上八点前，雒玉芳收拾好家里去合作社上班，从住的楼房到合作社不过三五分钟，这种在家门口就能找到工作的舒心是她做梦都没有想到的。四年前，她还因为不理解第一书记上门工作，埋怨村干部，而今她是第一个受惠于村集体产业的村民。每天工作8小时，月工资2000多元，如果遇到加班时每天还可以多挣20元。

和雒玉芳这种固定在合作社上班的村民有11人。

43岁的王永霞平时要接送孩子上学，中午还得给孩子做饭。于是，她在合作社寻了份计件工的临时工作，孩子上学她上班，孩子放学她下班。她高兴地告诉笔者：“这种两不误的工作方式太适合自己了，计件付费，多劳多得，一个月下来也能挣到1200多元。”

像王永霞这种计件工在合作社有19人。

合作社灵活用工不仅解决了杨家塔移民小区劳动力就近就地就业，还带动了周边村群众前来务工创收。曹旭红告诉笔者：“合作社已带动40多名脱贫户就业，月均增收1500元以上。”

妇女们在家门口找到工作甭提多高兴，每天过得充实快乐，随之而来的是家风村风的好转，村里的闲人少了，串门聊天的少了，打牌搓麻将的也少了，文明新风吹进了杨家塔移民小区，由镇政府指导，杨家塔村创新推出的红白喜事打招呼卡，受到了市县有关部门的肯定表扬，婚事新办、丧事简办、余事不办逐渐成为群众的自觉行动。

截至目前，杨家塔书山包食品加工坊（合作社）已经形成饺子、包子、花馍、饼子、月饼5大系列110余款特色产品，可谓涵盖了人生有仪式感的各个阶段，如小孩满月、生日、婚庆、过寿、乔迁等。这些农村走出来的妇女们通过学习培训，用勤劳双手制作出精美绝伦、生动逼真的面塑食品，赢得了两座煤矿、三家养老院及餐饮机构等11家固定客户和各种订单的纷至沓来。“值得庆祝的是今年中秋节期间，我们特意推出的书山包牌月饼，月销售额突破6万元，创下了书山包食品单月销售的最高纪录。”曹旭红满脸的高兴。

曹旭红有了新梦想

“鲜花终会枯萎，换成面食，浪漫就变成了永恒”，2025年七夕当天，这条在“吕梁馒头书记”抖音号上发布的视频点击量达到了3.1万，这是曹旭红和她的队友们首次线上发布短视频。为激活书山包食品加工潜力，更好适应当前营销模式，曹旭红与在镇政府工作的五名干部和杨家塔村党支部书记组成了网络营销七人团队，先后注册了“吕梁书山包”视频号等新媒体账号平台，自费购买了网络直播、短视频拍摄等教程，边学边干边策划，自拍自演自宣传，通过“非遗花馍制作”“面食故事”等短视频内容，以新颖独特的方式扩大书山包食品加工坊的影响力和知晓度，目前已累计获得超200万次播放量，带来线上订单40余单。

为调动员工的积极性，他们还推出了订单提成和产品研发奖，员工只要研发一款新产品进入市场，就奖励300元。今年后半年，严改珍、刘引梅、成海霞、张改琴4位员工分别研发的苹果长山药+面食坚果营养发糕、迁喜喜燕、玫瑰花卡通蛋糕、十二生肖蛋糕顺利进入市场，体现出满满的团队合力和暖暖的正能量。

让面食成为文化载体，深挖山西面食底蕴，对标省级标准优化工艺，将“面塑非遗”“节庆食俗”融入产品。方山县杨家塔书山包食品加工坊将持续深化“产业+文化+文旅”融合发展，计划打造抖音官方旗舰店、联动方山、吕梁景区推出“面食文化体验游”，为面食发声，为文旅发声，让小面食撬动大振兴，让更多人通过书山包面食爱上家乡，爱上吕梁。

这是曹旭红的新梦想，也是“书山包”的新方向。愿方山县杨家塔书山包食品加工坊像当初确定这个品牌时的寓意那样：“包子就要像书香一样，让它香满方山。”

大雪这天本该是休息的一天，曹旭红独自一人在食品加工坊里寻思路，找灵感，直到万家灯火依然在那里思考着、谋划着、坚守着，她说：“我要坚守到产业真正稳定盈利的那一天，不仅要让群众增收，还要让村集体壮大。”