运城古称河东，是中华文明的重要发祥地之一，也是最早的“中国”。运城农业生产条件得天独厚，农业农村发展始终走在山西省前列，经过多年的大规模种植结构调整，果业已成为运城农业农村经济发展的重要支柱。这里土层深厚、光照充足、雨量适中、无霜期长、海拔高、温差大，是世界公认的苹果“黄金生产带”。

从上世纪八十年代初起，运城市大规模发展苹果种植业，经过近40年的发展，苹果种植面积、产量均居全国地级市前茅。近年来，运城持续深化农业供给侧结构性改革，以优质农产品出口生产、检验检疫和贸易营销“三大体系”建设为抓手，加快实施运城苹果高质量发展的品牌战略、营销战略、出口战略，大力度开拓国际市场，连续成功举办两届国际果品交易博览会，并在2017年的第二届山西（运城）国际果品交易博览会上举办了“运城苹果”品牌发布会，“运城苹果”品牌一炮打响，运城果业发展迈进了品牌时代。在短短两年多的时间里，运城优质果品价格实现了翻番，目前已出口到58个国家和地区。“运城苹果”，已成为河东这块热土向全世界亮出的一张靓丽名片。