“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡裹团酥。不比人间甘露。”宋代诗人仲殊的这首词，将柿子描摹的活色生香让人垂涎欲滴。

在所有水果中，我尤其爱吃柿子。咬一口红红的瓤，一股汁水溢满口腔，甜津津，凉丝丝，软糯顺滑，松爽留香！每到收获季节，家在村里的弟弟总会拿来一些，并且告诉我那两株柿子树枝繁叶茂，长势良好。他所说的两株柿子树其实是三株。二十多年前，我结婚后在老家村里暂住一段时间。旧院原本狭小，又盖有一间厨房，一间柴炭房，根本没有种树的地方。后来，在东面的宅基地新建了四间板房，院子就大多了。春天的时候，我托林业部门的朋友找了三株柿子苗，选向阳的坐北向南方向，间隔两米距离，和弟弟一道挖了一米见方的树坑，底部施了猪粪羊粪，填土，定苗，浇水，足足忙乎了大半上午。随着天气转暖，阳光照耀大地，柿子树渐渐苏醒，吐出小芽儿，抽出嫩枝，长出小叶子，开出带黄带白的漂亮小花儿。

柿子树对生长环境要求不高，耐寒，抗旱，在贫瘠的环境中也能正常生长。夏秋之时，柿子树叶大荫浓，为大地增添万般景致；秋末冬初，柿子树叶黄果红，为肃杀季节明媚一缕靓色！而我院中的那三株柿树，一年旺似一年，第三个年头柿子便挂满累累枝头，采摘下来分与邻居亲朋，大家皆说口味甘甜，唇齿留香。后来搬到县城居住，每每回村探望父母，必先看看柿树长势，把周围清理清理，培培土，浇浇水，像老朋友一样亲切。后来，弟弟要在院中新建卫生间，便忍痛伐掉一株柿子树，为此我也落寞许久。

每到农村下乡，看到农家房前屋后散栽的柿子树，总要停下来多看上几眼。树上那些成熟的果实，有的独领风骚，有的两个一起如胶似漆，有的三五成簇交头接耳……多的数也数不清，像一盏盏小灯笼，露出笑脸，预兆着衣家生活红红火火日胜一日！有朋友新开一食品厂，咨询我厂区如何绿化。我建议说，既然是食品企业，更应当建成“花果式工厂”，春有绿，夏有花，秋有果，冬有藏！而柿子树无疑是最合适的绿化品种。朋友听从我的建议，厂区行道树以柿子树布局，其它辅以苹果树、桃树、杏树、樱桃树等，营造出有花有果，果实飘香的和谐氛围。尤其那如火如炬的柿子树，留少许柿子挂于枝头，在万木凋敝的隆冬季节，吸引众多麻雀、喜鹊等争相啄食，那叽叽喳喳的欢鸣声不也是企业兴旺发达的预兆么！

事实上，柿子最惹人喜爱的，还是它美好而吉祥的寓意。因为“柿”与“世”谐音的原由，所以，一枚柿子代表一生一世，一对柿子代表事事顺意，四枚五枚柿子代表四世同堂、五世同堂，柿子加花生代表好事多发，柿子加如意代表事事如意，柿子加芋头代表事事如头……民间供奉水果中，必有新鲜柿子在列；独门独院，栽植柿子树也是必选树木；赶不上柿子上市的，花馍也要裁成柿子状，以红枣替代硬蒂。人们对柿子的情感由此可见一斑。

柿子除了鲜吃，还可做成柿饼，这样就能够长时间贮存而不坏，并且常吃常新。小时候，只有在过年的时候才能吃到香甜软糯的柿饼。对柿饼表面覆盖的一层粉薄好看的白霜，刚开始以为是面粉要洗掉才吃，后来才知道那层白霜属于水果糖霜，里面蕴含柿子所分泌的果糖及葡萄糖，只有打上白霜的柿饼才好吃。

邻居李阿姨心灵手巧，她将多买的柿子洗净削皮，再用开水烫一下捞起，控干水后，用细绳在柿子硬蒂上打结，一串一串的在阳台上挂起来。阳光普照的午后，金光反射，犹如艺术品让人瞩目。以后半个月的时间里要经过几次按捏，渐成饼状，放进深一点的工具箱，先铺撒上一层晒干的柿子皮，再叠放一层柿饼，如此循环，最后以柿皮封顶，置于阴凉之地。大约焖十多天时间，柿饼表皮就会分泌出糖分并形成白霜，当柿饼长满白霜后就可以食用了。李阿姨分与众邻居享用，在品尝美食之余，也增进了邻里情谊。

“身体扁圆不长毛，不是橘子不是桃，请它草屋住几夜，绿衣脱去换红袍。”幼时的童谣言犹在耳，柿子，火红的柿子，期待着事事称君意、年年放光彩！