车一进了南曹村的新牌楼，把车窗拉下来，就闻到那刚出笼的新鲜豆腐的清香味儿了，喉咙里已经伸出了手，真的想抓一小块豆腐，放在嘴里解解馋，嫩嫩的，软软的，凉凉的，香香的，豆腐已经从喉咙里下肚了，嘴里那含有丝丝缕缕黄豆味的淡淡清香，还久久没有散去……
你别看见南曹村的这牌楼高大威武、庄重典雅，富有现代气息，其实，南曹村是个古村。它地处曹溪河东岸。自古就是军屯之地。战国时期，吴起就屯梧桐屯兵了。邻村吴屯、前后营、仁坊都是吴起的营房，这里水源丰沛，是吴起饲养战马的粮草之地。马槽的“槽”即“曹”也，又因村子依傍着曹溪河，故名“曹村”。1981年地名普查，为避与高阳镇的曹村同名，所以才那个叫西曹村，这个叫东曹村。
很早以前，周边村社的人们都知道，“梧桐的山药尉屯的蒜，南曹村的豆腐不用说”。不用说，就是好。豆腐是南曹村的特产，而且是家家做豆腐，就是因为这里的水资源好。不仅地下水资源丰沛，而且水质优良。1958年的时候，村民们一连在村里打了十一口自流井，井水自流不息。可是这里低处孝义东部低凹之地，夏季一下大雨，山洪一来，村庄一片汪洋，房屋倒塌。后来，好多村民择地建房，形式新村。1961年为除水患，村民们填废水井，新村旧村又连成一片，仍以南曹村称之。
先去“九州香豆腐非遗文化园”里看看。一进院子，就是一个巨型的老算盘屹立在你的眼前。大算盘后面，宽敞的院子里有好几个古老的石磨、石碾、石槽，朴拙笨重，挂满了历史的厚重与时光的纹痕。一下子就使你的心回到了遥远的农耕时代。走进农耕博物馆，你也仿佛一个农民，身浸其境，耕地，下种，锄地，收秋，捡豆，泡豆，磨豆，出豆浆，点卤，出豆腐，挑上担子沿街吆喝着卖豆腐，亲身经历“豆腐之乡”清末民初做豆腐的历史记忆。主人告诉你，从唐宋时期，南曹村人就做上豆腐了，到清末民初，全村人就十有八九做豆腐了。博物馆里有一个那时候的村景微缩复原，只要屋顶上插着小红旗的，就是做豆腐的，那小红旗几乎遍布全村的房顶，基本上家家户户都会做豆腐。在这里，你体验了南曹村传统手工作坊的古式做豆腐工艺流程，再参观现代工业化时代大型豆腐生产的流水线作业。热气蒸腾里，你能感受到时代变迁里传统文化的悠悠古韵，感觉到大时代对你心灵深处的的冲刷与洗涤。
出了“九州香”，走二三十步，就是“华一宝”。“华一宝”里有“南曹村传统豆腐体验馆”。我们进去的时候，正有两三个教师带着四五十个孩子在自己做豆腐。孩子们一个个花骨朵儿清鲜，叽叽喳喳，热热闹闹，小手摇着粗笨的石磨，看见石磨下流出白白的的豆浆，挺起鼻子闻一闻，别样的清香，不由地尖叫着感叹，真香啊！“工业＋旅游”的新体验方成，让更多的人，在这里可以亲自磨豆腐，点卤做豆腐，做下豆腐吃不了，可以“兜着走”，拿回家里，细细地吃。这里有豆腐制作体验区、现代豆腐生产区、豆腐艺术装饰区、豆制品品牌博览销售区，形成了围绕大豆种植、豆类产品生产和加工、豆制品历史文化展示、旅游消费为一体的全景式文化体验。日接待能力在1000人以上，“问石苑，乡愁馆，现代化生产车间，福黎馆，豆腐加工体验场”，五个大的功能区，越来越成为吸引孝义内外的青少年研学的好去处。
现在，南曹村又把“豆腐村”的“老产业”做出了新花样。他们通过整合全村现有的资源，投资三千多万元，规划建设了占地30亩的“豆制品生产产业园”，把全村分布在各个家庭的一百多家豆腐小作坊集中到了产业园，依托村里两家豆制品龙头企业带动，在保留传统制作工艺的同时，实现了规模化、标准化、品牌化生产，在传承中不断把这一文化资源优势转化为产业发展优势。
庞大的生产车间，现代化的生产设备，流水线作业在不停地运转着，穿着洁白工作服的农民产业工人们井然有序地工作着，从捡豆、洗豆、浸到腐浆、过滤、煮浆、卤点、加油、凝固、成型，都是标准化生产，大豆清杂机筛选大豆，真空吸豆机提升大豆，大豆小车分配大豆，浸泡桶定时定量浸泡大豆，磨浆机磨浆，离心机三次离心，烧浆桶恒温烧浆，点卤缸准确点卤，最后用连续压机压榨，豆腐成型，一块一块“洁白如雪、肉嫩细腻、味道醇香、柔韧不碎、风味独特、营养丰富”的豆腐，不急不慢，徐徐不断地展现在了我们的面前。
太好了！太美了！
在产业园上班的青年女工人对我们说：俺家做豆腐已经四十多年了，过去就是靠小作坊生产，卫生条件经常被质检部门检查说不达标，就靠自行车带上走村过街吆喝着销售，时多时少，根本不稳定，做得多了，当天卖不出去就馊了，所以一着急就赔了。搬进产业园后多好啊！一切后顾之忧都没有了，不仅能实现工厂化、机械化生产，而且能让老手艺传承下去，收入也很可观，我们到了外面也能抬得起头来，比起过去可有自豪感了。
产业园的负责人是一个高个子青年后生，说：以前都是小作坊的生产方式，根本跟不上时代的发展了。这样把做豆腐的村民们聚集在一起，拧成一股绳，就是思思谋谋要做出南曹村的好豆腐，不能坏了咱“豆腐村”的好名声。尽管是机械化生产，但必须是标准化，咱南曹村的豆腐技艺传承千年，就是那几招：水必须好，含有人体所需的24种微量元素，这不细说了；豆子要选好的，颗粒大的，籽粒饱满的；豆子浸泡要掌握好时间，不能长，也不能短，要适时；豆浆要磨得细；点豆腐要准确掌握卤水的量，多了硬，少了软，要适量；加热时火候也要标准化，不能忽热忽温。这样才能生产出符合南曹村“豆腐村”生产的“三绝豆腐”，一绝是细腻香嫩，口感绵软；二绝是质地柔韧，锅炒不烂；三绝是轻盈活泼，手托有感。决不能因为现代化生产，生产出来的不是南曹村传统的豆腐，成了大路货，那可就把南曹村“豆腐村”的名声坏了。
看了一上午做豆腐了，听了一上午聊豆腐了，中午了，应该是好好地、细细地品尝这南曹村的好豆腐了。好，走！坐上车到南曹村新开的“孝义豆腐宴”里美美跌一顿。一会儿就到了。远远的就看见，三层楼，青砖白缝，水一色清亮，红色装饰框架，顶檐下挂着红色灯笼，喜气吉祥。进去，环境典雅大气，舒适幽静。包间里刚一落座，高挑清瘦的服务员于持点菜机过来点菜。话音刚落，喝了一杯清清热热的绿茶，各种用豆腐做的菜就上来了。先是凉菜，凉拌豆腐、小葱拌豆腐皮、豆腐香干、韭菜花醮豆腐脑；然后是热菜，油榨豆腐盒、麻辣豆腐、酱油豆腐、虾酱豆腐、家常豆腐、铁板豆腐、拔丝豆腐、韭菜炒豆腐、一品豆腐、朱砂豆腐、杏仁豆腐；再是汤菜，豆腐八珍汤、豆腐丸子汤，还有高级的吃法，豆腐罗汉、三美豆腐、烧豆腐等等。各色各样，满满当当，色香味美，热气腾腾。真是让人馋涎欲滴，胃口大开呀！甚也不用说了，甚也顾不上说了，赶紧动筷子先吃上几口再说。美就是美啊！你看那虾酱豆腐，鲜嫩的豆腐和高温中的虾酱实现了适当火候的美妙结合，细细的、小小的虾酱泡泡把白白的豆腐衬托得更加软嫩，似乎还发出了咝咝咝的冒气声音。再看那酱油豆腐，洁白鲜嫩的豆腐和那绿的葱、红的辣椒在火的热吻中，结合得最美妙动人的时刻，淋撒点点滴滴的几点棕色酱油，真的是楚楚动人，让人怜爱不已。舍不得吃，又想吃，就在这重重矛盾心理中不由地吃上一口，真的是美啊哟，只有天上仙界才能吃到佳肴美味啊！
不想走了，真的不想走了。好！不想走了，晚上到“福黎古镇·南曹村豆腐文化美食节”里逛一逛。夜幕刚刚降临，南曹村的主街道上就灯火阑珊，红色的灯笼高高挂，一排又一排，一行又一行。音乐声、歌舞声、欢笑声此起彼伏。男男女女，老老少少，大大小小，穿梭在一排又一排的摊位其间，熙熙攘攘，来来往往，鱼贯其中，不息不止，已经是车水马龙，热闹非凡了。各色各样的摊位整齐划一却又丰富多彩，炒碗团、热冰粉、麻辣烫、羊肉串、烧烤排骨、担担面、干热面、臊子面、特色凉皮、凉调粉皮、芥末凉粉，要甚有甚，随便吃，舌尖美味，香气四溢。冰啤温啤健力宝，沙棘梨汁核桃露，随便喝。吃饱了，喝足了，还嫌不过瘾，上台去，拿过话筒唱，甩开身子舞，吼几声，嘣几下,摇滚音乐中扭一扭，热烈高亢，跳蹦舞扭，激情奔放，众人鼓掌。
看着这一切，望着这阵势，心中鼓荡澎湃，热情似火，真的不想走了，真的是难忘今宵，难忘孝义梧桐的“豆腐村”南曹村啊！