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山西晋涌义生物技术有限公司位于汾阳市董和村，主要推出“七必坊”“得龄斋”系列黑苦荞陈醋，是集研发、生产、销售、醋文化推广为一体的现代化企业。该公司传承古法酿造工艺，结合现代科学配方，精选大同市灵丘县的生态黑苦荞、燕麦与天然红高粱、汾州小米、小麦五谷为原料，加以汾酒工艺大曲，经过发酵、晾晒等多道工序酿造成醋。
图为工人正在进行传统的黑苦荞陈醋酿造工作。
温宇晗 摄
