张会鹏是地地道道的汾阳市贾家庄村人，也是本地成长起来的二级烹调师，目前在汾阳汾州食府当炒菜组组长。今年39岁的他，长相和善敦厚，中等身高，微胖的身材，戴一副黑框眼镜。他不善表达，每天把所有的精力都用到了炒菜上，尤其是当他戴上厨师帽，穿上工作服，揽起炒锅炒菜的样子让他瞬间变成了另外一个人。

每天早上8点，他就赶到饭店准备中午所需食材。到了午间，后厨灶台前，开火，倒油，油温热立刻下入葱姜蒜，只见铁勺在锅底翻炒，滚烫的热油和翻滚的瞬间爆发出香味，瞬间蹿起的火苗把他黝黑的脸照得通红，随着眼镜框里跳动的火焰，一道道精美可口的炒菜随之端上餐桌。

“民以食为天”“技不压身，能掌勺饿不着。”高中毕业后，在父亲的推荐下张会鹏拜师在汾阳市鼎鼎大名的厨师韩宏斌门下，正式从学徒打荷做起。“师傅领进门，修行在个人”，从18岁踏入厨师行业，30年来他兢兢业业、日复一日沉浸在三尺灶台，秉持着“做好人、做好菜”的工作信条，他一心专注厨艺创新和新菜品研发，精雕细琢每一道菜品，为来汾阳贾家庄的食客奉上美味佳肴。

付出终有收获，他曾先后获得“中国晋菜名师”“中国晋菜大师”称号；2019年，在全国第八届烹饪技能大赛中荣获银奖；2021年，荣获2020年度“中华金厨奖”；2023年，在第四届吕梁职业技能大赛中荣获一等奖，获得“吕梁技术状元”称号；2023年，在第32届中国厨师节上荣获“金厨”称号；2023年他制作的一道“唐王醋鱼 ”被山西省人社厅评选为“十大新派晋菜”。

张会鹏目前还担任着汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名厨专业委员会副主任，作为餐饮协会副主任，始终不忘为传承发扬汾阳美食文化不遗余力，在汾阳市申报“中国厨师之乡”期间，他带领餐饮职工积极挖掘烹饪文化历史，参与烹饪餐饮服务人才培训，并与协会同事、广大汾阳餐饮人共同积极挖掘我市烹饪文化历史，编纂了《汾阳厨事》一书，挖掘整理中国厨师之乡·汾阳名厨事迹，组织撰写了《名厨传承谱系》。2021年，在汾阳市委、市政府的领导下，参加“山西小吃暨汾阳美食走进北大”活动，深化省校合作，宣传汾阳美食文化、展示汾阳良好形象，收到一致好评。

2022年，与汾阳名厨创新推出了更符合现代人饮食口味和需求的“汾阳宴”，为“中国厨师之乡·汾阳”再添一抹亮色。截至目前，共起草发布119项团体标准，位居全省第一。

“现在唯一的想法就是服务好每一位来汾州食府的食客。”张会鹏说，“希望未来把我们的‘中国厨师之乡’的金字招牌越做越响。”