夏日里，最吸引人的莫过于小巷子里各式各样的美食。比如一碗热腾腾的肥肠粉，滋滋冒油的烤串，还有酸梅汤，麻辣拌，过桥米线什么的，总是牵动着过往行人的味觉。于是不由得停下匆忙的步伐，坐下来品尝一番。

“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开是人间。”夜幕降临，市井之中的烟火气，慰藉着这个城市来来往往的过客的心情。点一份地道的当地小吃，两三个人碰个杯，在路口霓虹灯的映照下，便觉日月悠长，山河无恙，生活就没什么过不去的坎。

我们每天都在与食物打交道，对于与人们紧密相连的烟火气息，我总有一种说不出的喜爱。

说到人间烟火，最原始的记忆其实是炊烟。小时候在奶奶家住，那时我们几个小孩子最喜欢站在院子里，追逐炊烟的方向。望着灰白的、浅蓝的炊烟，看着它们飘向远方，幻想着自己也能像小鸟一样飞翔。

炊烟是村庄的魂，不管男人女人，只要是有人的地方，就有炊烟。架一口铁锅，热油，炒菜，把劈好的木柴一段段放入灶膛，火光摇曳亲吻着锅底，锅里的菜咕嘟咕嘟，氤氲着庄稼纯朴的味道，惹得人直流口水。炊烟升腾着，活色生香，掩映成一幅水墨画，浓浓的，暖暖的，栽种在心底，久久挥之不去。

记得看过一篇文章，说食物是有兴奋点的，通俗一点讲，这兴奋点便是食物具有最佳口感的时刻。比如，对于薯片爱好者来说，薯片的兴奋点，莫不在于薯片与牙齿磕碰时的那一下明亮、爽利又有些孩子气的嘎嘣脆，这种咀嚼的快感，一直都是薯片的正确“打开方式”。

对我而言，最喜欢的还是品味白米粥时那种入口即化的感觉。白米粥是最家常的饭食，只需普通的白米加一锅清水即可熬制。煮粥的过程有些悠长，却并不枯燥。米和水相遇的那一刻，还是会有些不适应，如同害羞的姑娘那般羞羞答答、躲躲闪闪的。随着水一点点沸腾翻滚，米粒终于欢快起来，在水一波一浪的推动下，咕嘟咕嘟地跳着舞，开出乳白色的花朵。米在慢慢地释放着自己，水在慢慢地融入米的世界，米与水之间完美地合作着，淡淡的米香味就这样弥漫在厨房的每一个角落。

喝粥之时，也是一种美的享受：瓷勺子，瓷碗，外加一碟老咸菜，喝一口，温温的，润润的，唇齿间还来不及回味，就已滑到了身体里，紧接着是身体里的温暖与熨帖，心一下子就松弛下来。面对如此诱人之食，此刻，只愿感知粥的美味，体味有粥可食的人生。

人间烟火味，最抚凡人心。食物中，有母亲的爱，有农人的辛苦，有大自然的博爱，还有食物本身的味道。你能从食物里想到人间烟火，真切体会到食物的恩惠。

烟火，是生活的代名词，也是我们难以割舍的一缕记忆。一半诗意，一半烟火。愿我们都能在柴米油盐的粗糙里看到花开，感受花开的美，感恩人间的善意。