“这榆钱多新鲜，给我称上一斤，回家蒸榆钱拨烂子吃！”“5元一斤！”近日，走在柳林县的大街小巷菜市场内，香椿、榆钱、槐花这些长在树上的“春日限定”鲜货，纷纷摆上摊位，成为本地市民餐桌上的抢手货，唤醒了大家记忆里的春日味道。

4月16日，在柳林县青龙购物广场的蔬菜摊位前，前来选购春季野菜的市民络绎不绝。摊主李师傅忙着整理摊位上的榆钱，鲜嫩翠绿的榆钱一串串堆在盆里，看着格外喜人。“每年一到四月，榆钱最先上市，这几天卖得最好，5元一斤，老顾客都抢着买，一天能卖出去十几斤。”李师傅一边给顾客称重，一边热情地介绍，“再过几天，槐花就大批量上市了，到时候买的人更多，咱们柳林人就好这口树上的鲜味儿。”

家住青龙村的市民刘慧芳，刚买完榆钱就满心欢喜地往家赶，她告诉记者，自己盼这口榆钱拨烂子已经一整年了。“小时候每到春天，奶奶就会捋下新鲜榆钱，洗干净拌上面粉蒸一蒸，蘸着醋蒜汁吃，清香又解馋，是刻在骨子里的春天味道。”刘慧芳笑着说，现在城里很难自己去捋榆钱，看到菜市场有卖，第一时间就来买，蒸上一锅，一家人吃得格外满足，这就是春天独有的幸福感。

除了榆钱，鲜嫩的香椿也早早登场，成为市民尝鲜的首选。在另一个蔬菜摊前，市民张先生正挑选香椿，准备回家做香椿炒鸡蛋。“春天的香椿最嫩，不管是炒鸡蛋、拌豆腐，还是炸香椿鱼，都是家里的招牌菜。”张先生说，尤其是炸香椿鱼，外酥里嫩，孩子特别爱吃，每年春天都要做上好几回。还有不少市民偏爱用香椿炝拌莜面栲栳栳，当春日鲜蔬遇上山西经典面食，山野清香与面食醇香交融，一口下去满是春日气息。

再过不久，晚春的槐花就将迎来盛花期，这也是最让柳林本地市民牵挂的家乡味。“每年槐花开了，家里人都会蒸槐花麦饭、包槐花包子，那股独有的甜香味，什么都替代不了。”市民宋女士说。

这些“树上鲜”不仅口感绝佳，还有着不错的养生价值。据了解，榆钱、槐花、香椿等野菜，有着清热降肝火、调理脾胃的功效，适量食用对身体大有裨益。榆钱富含膳食纤维，口感清甜，可做煎饼、蒸窝窝头；槐花能润肠通便，清香甘甜，做法多样；香椿营养丰富，被誉为“春天第一鲜”，都是适合春季食用的健康食材。

春风拂过，鲜蔬满枝。这些朴实的树上鲜货，藏着最浓郁的家乡情怀，更藏着春日独有的健康滋味。趁着春光正好，不妨尝一口新鲜的春日野菜，感受大自然馈赠的舌尖美味。