说名菜，不算名，历史悠久很流行，

其它菜食不提它，家常凉菜夸一夸。

朝代更换满沧桑，社会变革双眼花，

经久不衰受考察，岁月轮流冲不走它。

如今吃食日渐增，稀奇古怪认不清，

赶事宴把门户行，餐桌摆满座满朋。

山珍海味不屑看，家常凉菜最喜爱，

清蒸鲤鱼尝一通，家常凉菜吃干净。

土鳖大鹅没拿抓，鸡蛋大虾不看它，

红烧猪肉退出桌，家常凉菜吃精光。

牛肉腰果没兴趣，羊肉膻味太浓气，

猪蹄鸡腿早吃腻，家常凉菜换口味。

天上飞的地下走，河里漂的海里游，

大鸡大鸭不屑你，家常凉菜受青睐。

一桌十人都期盼，吃不上这个咋么办。

都想多吃家常菜，只恨每桌一小盘。

家乡山来家乡水，家乡农民苦种地，

粮食种类很繁多，蔬菜绿色系优良。

原汁原味原生态，土乡土味土风情，

家乡凉菜工艺精，听我给你讲分明。

土豆切细冷水泡，捞出下锅开水灶，

五分时间最为妙，不软不硬把水掉。

烫莜面开水要适量，趁热和起赶薄样，

放锅蒸上七分钟，取出摸油切丝形。

家常凉菜需要恶，土豆去皮蒸透熟，

压成浆泥搅面粉，千万不忘放盐葱。

用手捏成块状形，放入锅内摆均匀，

大约蒸上三十分，切成厚片凉盘中。

绿豆粉条中型款，先用热水泡柔软，

捞出煮上八分钟，坚软不粘口感浓。

荞面碗托切厚片，绿豆芽开水煮一遍，

生了有股青草味，最好熟透不失脆。

烧豆腐切成厚条条，下锅开水泡一遭，

捞出晾凉格卷卷，黄瓜擦成薄片片。

八种原料制作精，然后全部搅均匀，

巧妙搭配营养丰，现做现吃味清新。

牡丹虽好绿叶待，原料在好辅料配，

想吃凉菜把师拜，味道互补才为对。

葱丝丝，油点点，芝麻面面姜片片，

蒜倒千锤蛰死牛，千万不忘芥末油。

食盐不宜放得多，危害身体损健康，

酱油调色又加香，最后入醋才为上。

四季皆宜招贵客，香气浓郁待嘉宾，

制作精彩巧搭配，唯有我们家常菜。

刀工巧妙变化多，奇特香味不夸张，

别具一格造型尚，秀色可餐利健康。

离临两县都喜爱，据说已经传国外，

老外食之称奇怪，升大拇指喊OK。