春节伊始，宅家静闭，焦虑不安，心情沉重，真想奔赴抗疫第一线，尽一点绵薄之力。怎奈年老体弱，只好遵听有关规定，安分守己地呆在家里。苏轼诗云：“无事此静坐，一日似两日。若活七十年，便是百四十。”如此事倍功半的有效时光，真也求之不得。其实，对于吾等七秩八旬的赋闲老人来说，巴不得避开喧嚣闹市，免却开会聚餐，安安静静做自己乐于做的文墨之事，倒也安适自如。尤为惬意的是，有老伴儿精心伺候，一日三餐，总是精调细做，清炒菜肴，粗细搭配，花样翻新，咸淡适中，甚是可口，真可谓中和美食，韵味怡然矣！

说到“吃”，不禁思绪缕缕。

坊间传闻，这次突如其来的新冠肺炎病毒，与“吃”有关，极有可能是由滥食野生动物引起的。

看来，无论是这次新冠肺炎病毒，还是2003年的“非典”瘟疫，都是由“吃”引发的。

看来，为人们所司空见惯、习焉不测的“吃”，万万不可等闲视之，弄不好是会闯大祸的。

看来，人类不可“记吃不记打”，随意馋食滥吃野生动物，是要付出鲜血和生命代价的。

《孟子·告子上》曰：“食色，性也。”有人解释是食欲和性欲是人的本性。我觉得，如此解释，有失偏颇。这里所说的食，既指人的食欲，也泛指衣食住行等人的生活起居的东西，是属于物质方面的欲望。而色呢，也不单是指人的性欲，而是泛指人的感官对外界刺激所反应出的喜怒哀乐等人性的感觉，属于精神方面的追求。物质方面的欲望也好，精神方面的追求也罢，都可谓之“人欲”。有道是，世事无如人欲险。经此一劫，人们方觉得，欲望不可无限膨胀，生活也不可过度奢侈浪费。固然，华服、豪车、佳肴、美女，是人之所欲。但凡事皆应有度，过度必遭天谴。君不见物欲横流、胡吃海喝、声色犬马、灯红酒绿等世间的虚妄热闹，一夜之间便逐个被瘟疫击碎。大自然何其残酷！一股隐形匿影的新型冠状肺炎病毒，倏忽之间，便从武汉爆发，让多少仁医国士奔忙，使多少无辜同胞罹难；一时间，空城寂寂，人车稀稀。生命在瘟疫肆虐之际，显得如此脆弱、无奈、惊恐。当病毒扼制欲望，人间留下一片沉静的时候，我们才突然发觉：原来野生动物不是可以随意馋食的，大自然也不是可以肆意侵犯的。血的教训，生命的代价，应该惊醒世人，唤醒良知，人类应该与大自然融为一体，自然地吃喝，自然地劳作，自然地生活，而不应当去“冒天下之大不韪”，过度贪婪地胡吃海喝，肆意地欺凌众生万物，损害与践踏与自已同在一个地球上共生的大自然。

近些年，我挖掘、搜集、整理流传于孝义民间的近百种传统美食，出版了《孝义传统美食》，这些美食都是在孝义这块土地上千百年流传下来的，是关于民间普通人家自然地吃喝、自然地劳作、自然地生活的普通美食、烹调技艺，充分体现了孝义悠久的"中和"文化理念。

在孝义古城中阳楼上，悬挂着—块“中和位育”牌匾。“中和位育”出自《中庸》，意思是说，中，是天下恪守的最大根本，和，是天下共行的普遍规则。达到中和境界，天地便各得其位而正常运转，万物便各得其育而正常生长。“中和位育”，已经成为了孝义人为人和善，处事和品格的高度概括和哲理升华。表现在饮食方面，就是厌弃奢华浪费，喜好细水长流；厌弃浓酽味重，喜好清淡平和；厌弃暴饮暴食，喜好细嚼品尝。即以吃肉来说，—般百姓人家决然不会整羊整猪的肥吃海食。即使过年过节，也无非是割三五斤肉，还要分几顿匀匀谨谨地精做细吃。如此相沿成习，便形成了孝义一带地区诸如四盘八碗席、羊肉胡萝卜馅饺子、肉杂烩、素杂烩、蜜酥、豆腐脑儿，以及三大兑杂豆面面食，这样—些荤素搭配、咸淡中和、冷热相配、有干有稀、粗细兑配的饮食习惯和美食特色。

古语云，民以食为天，食以安为先。我们经过几十年的艰苦奋斗，解决了温饱问题，做到了丰衣足食。于是，有的人便洋洋乎奢华浪费起来，肥吃海喝起来；有的人便晕晕乎丧失了对大自然的敬畏，对野生动物的敬畏。什么都敢杀、什么都敢吃、什么都逃不过他们的嘴。殊不知食还得“以安为先”，温饱之后，还需关注“食品安全”。值得庆幸的是，2月24日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过《关于全面禁止非法野生动物交易，革除滥食野生动物陋习，切实保障人民群众生命健康安全的决定》，我国正式进入了禁食野生动物，倡导饮食文明的时代。

有哲人说，不怕瘟疫肆虐，单怕瘟疫之后忘记吗？但愿我等芸芸众生，在避疫宅家之际，能够静坐反思，记取教训，从而常怀敬畏之心，保护生态环境，真正明白，自然中和，勤俭持家，才是普通人家生活之道；与大自然和谐相处，才是人间正道。