春节家人团聚，阖家欢庆的重头戏就是美味的大餐。辛苦一年，欢聚时刻，少不了一桌桌的美食。开怀畅饮，鸡鸭鱼肉往嘴里招呼，很容易暴饮暴食。那么节日期间要怎么吃，才能吃的好又吃的健康呢？

肉类选择有讲究

肉类是春节必备的“硬菜”，选择和食用肉类，更应注意种类和食用量。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸（有益脂肪酸）；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；应该优先选择。至于畜类，应该选择畜类瘦肉，脂肪含量低，尤其需要控制肥肉摄入。建议肉类选择标准：鱼虾类>禽类>畜类。

另外，成人每日推荐摄入的禽畜肉和鱼虾均为一两左右，摄入过多肉类，易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。

果蔬新鲜又多彩

蔬菜，水果也是节日必备，但事实上，我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平。节日期间，应注意调整膳食结构，多增加蔬果的摄入。成人每日推荐摄入水果半斤左右，摄入蔬菜一斤左右，且种类越多越好。

另外，腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜，从营养角度来看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，建议尽量使用新鲜蔬菜、水果。

饮用饮料需控制

春节期间，家家户户都备了饮料，尤其是孩子们喜欢喝的甜饮料，比如碳酸饮料。假日期间，家长也放松了对孩子的要求，于是不少孩子将饮料当水喝，过多饮用碳酸饮料，会吸收过多糖分，产生大量热量，长期堆积，很容易引起肥胖。更为严重的是，过多饮用碳酸饮料，会增加肾脏的负担。

坚果好吃别过量

坚果作为佐餐或零食是非常好的节日食品。其含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康。坚果属于高能量食物，推荐每天摄入10克左右为宜，如摄入超量，应注意控制总能量摄入。最好选用原味的坚果，因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应注意阅读营养标签。

当然，除了在饮食上需要注意之外，要想不长胖，还需要坚持运动。

谷物为主粗细配

过年期间，很多人很少吃主食，认为可以减少热量摄入。但其实不然，由于代偿心理作祟，少吃主食后会不知不觉吃了很多其他食物代替，热量其实反而不低。健康的膳食结构从来离不开主食，节日期间，应当注重谷类、杂豆、薯类食物的摄入。成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素等，对健康更有利，例如糙米、燕麦等。

注意饮酒要适量

过量的酒精会造成大脑、肝脏、神经系统和消化系统的损伤，节假日也必须注意饮酒适量，避免醉酒、酗酒后伤人、伤己，破坏春节和谐的气氛。