□ 任小琴

“日食三颗枣，红颜永不老”。地处晋西北黄土高原的兴县，是地地道道的枣乡。水土流失严重、土地贫瘠的地理气候条件为耐旱、不择地势的枣树提供了生长条件，黄河沿岸的几个乡镇漫山遍野都是枣树，多少年来村民收入主要以红枣为主。

新世纪之初，因城市化大潮的席卷，大批农民离开土地，迁移至城市，枣树因缺乏管理致使品质、产量递减。同一时期，新疆大枣异军突起快速发展，本地红枣市场陷入疲态。赖以为生的枣农为枣发愁之际，一个在外乡打拼的兴县人悄然返乡，逆势而上，他就是彼时20岁出头的樊利果。

萌生想法 付诸行动

樊利果原来在太原从事农产品销售，发现超市红枣价格每斤10-20元不等，而产地鲜枣的价格却非常低廉，每斤只有1-2元。樊利果是土生土长的枣乡圪垯上人，在他的记忆中，家乡红枣皮薄、肉厚、核小，味道甜中略带一丝酸味，仿佛沾染了生活气息，富含具有本地特色的人情味，让他身处外乡还念念不忘。

“老乡们辛辛苦苦营务，一年下来却收益微薄。要是经过加工，提高红枣附加值再出售，枣农们的利益能提高一大截。”之后的时间，樊利果一直思索着这个问题。

经多方考察、调研，针对兴县红枣加工，樊利果确定了发展思路——加工紫晶枣。

何为“紫晶枣”？此乃樊利果独家冠名。其实就是利用高科技，把鲜枣经过清洗、蒸、煮、冷却、烘干、分级六大工序经自动化生产线一次加工而成，其基本程序和传统乌枣加工的工艺大致一样，但是前者采用机器烘烤而非烟熏，免除了烟熏味，更加干净卫生。加工后颜色呈深紫色，晶莹剔透，所以就叫紫晶枣。

技术进阶 保证品质

都说干一件事容易，坚持下去却很难。而樊利果这一干就是十五年，从毛头小子成长到有为青年。晋绥农林牧科技股份有限公司自2008年成立以来，公司累计固定资产投资3000多万元，建成了占地20亩、建筑面积1万多平方米的红枣生产加工基地。为了保证品质，公司先后流转3000亩枣林，实施精细化管理，组织专人除草、翻土、修剪、追农家肥，对品质不优的枣树进行高接换优，确保结出的枣纯绿色、无污染、口感好。此外，对自种枣农，根据他们需求，公司免费派技术人员上门或深入田间地头指导，并要求不得施化肥、打农药，从源头上把好品质关。

随着食品加工技术精进升级，樊利果的红枣产业不断向深加工进阶，产品变得多样化、精细化、高端化。公司建成自动控温、控湿的干制红枣生产线、自动化紫晶枣生产线各一条，购置机器设备100多套，干制红枣生产能力达到5000吨/年，生产主要硬件和工艺流程在全国同行业中处于领先水平。经过多年的产品研究开发，公司取得了“干制红枣”“红枣夹核桃仁果品”等多个类别的生产许可证，现有红枣、核桃等系列58个单品，产品远销全国各地。在2019年全国厦门和郑州农产品博览会上，企业红枣产品连续两次获得金奖；同年在山西省功能农产品对接大会、山西省科普惠农特色优质农产品展销会上被评为“山西十大农产品品牌”。企业经十几年发展，成为一个省级农业产业化重点龙头企业。

带动周边 共同发展

2022年3月，晋绥农林牧公司联合山西农业大学、吕梁农校，成立了吕梁市唯一一家专门从事红枣全产业链研发的市级科研平台——吕梁市红枣产业链工程技术研究中心。该中心聘请16名专家，开展红枣栽培、品种改良、防病防虫、精深加工研究和红枣产品研究开发。依托这个平台，公司引进优良品种和先进加工技术，创新发展模式，研发新产品，延长产业链。

数年来，该公司先后与3234户农户签订收购合同，与149户农户流转土地2898亩，托管96户农户1280亩枣林，为43户农户开通，常年安排68人在公司基地就业，直接或间接与5000多户枣农建立了利益联结机制，有效带动周边乡、村红枣产业高效发展。

创业的道路坎坷不平，成功的背后充满心酸。2015年快秋收时，一场又一场降雨，使得红枣不是霉烂，就是裂开，成了有史以来兴县农民卖枣最难的一年。为了减少枣农损失，这一年公司累计收购农民红枣400多万斤，较大程度解决了农民卖枣难的问题，受到当地农民的好评，提振了枣农的信心。当地枣农说，关键时候还是晋绥农林信得过。正因有晋绥农林的坚守，到现在周边乡镇还有3万亩枣树地依然有人管理。农民心里很明白，红枣比种粮收入高。从另一种程度来说，公司多年来的良好信誉，成为当地枣农的一种精神依托。枣农朴素的认为晋绥农林只要肯收枣，红枣的行情就赖不了。

“兴县枣在全国市场所占份额大，加大紫晶枣的发展我们占据最有利条件。”樊利果说。紫晶枣及熏枣的全国产量大约为3000-5000万斤，兴县有2000-3000万斤。兴县紫晶枣几乎占全国市场的半壁江山。

樊利果作为企业家在拼搏奋斗中彰显个人价值，在回馈社会中找到精神归属。红枣情将继续引领着兴县红枣产业的发展，带领着枣乡百姓奔向充满光明与希望的前方……