爆竹声中除旧岁，大棚深处劳作忙。春节，本该是一年中农闲“猫冬”、休养生息的时节，临县城庄镇小马坊村的千亩食用菌产业园里，却没有冬日的闲散，只有热火朝天的丰收景象。曾经的“冬歇期”，如今成了增收“黄金期”，一朵小小的枣木香菇，让吕梁山里的乡亲在新春里捧起了“金饭碗”，让乡村产业在冷季节里闯出“热市场”。

走进临县万丰种养专业合作社的香菇大棚，暖意扑面而来，与室外的寒风形成鲜明对比。菇农李英正熟练地将鲜嫩的香菇摘下放入筐中，手上的活儿一刻不停，脸上却满是笑意。

“一年四季都在棚里忙活，这段时间最忙，上棒、扒皮、采菇连轴转，一天能挣一百多，忙的时候能到二三百，一年下来能给家里贴补三四万。”李英笑着说，以前一到冬天，地里没活干，只能在家歇着，如今大棚里暖意常在，挣钱的门路也一直通着，守着家就能增收，比啥都强。

李英的幸福生活，源于大棚里的一场“温度革命”。过去，冬季低温让香菇种植陷入停滞，村民们不得不面对长达数月的“冬闲”。2024年，产业园为每个大棚加装空气能供热系统，实现恒温调控，彻底打破了季节限制，让香菇种植告别“冬歇期”，迎来“四季产”。恒温的生长环境里，香菇长势喜人，菇农们的忙碌，也成了小马坊村新春里最动人的风景。

棚暖菇香，更赢来了市场的热捧。春节期间，全国各地年货市场需求旺盛，临县枣木香菇凭借上乘品质，成了市场上的“香饽饽”，订单不断、供不应求。

“近期市场行情特别好，我们每天每棚产量能达到5000斤左右，近半个月已经供应了30万斤，还在不断加大产量。”合作社技术员姚帅穿梭在大棚间，一边查看菌棒出菇情况，一边介绍。为了保障市场供应，合作社每天上棒量达2至3万棒，增配人手、加班加点，全力做好大棚保温保湿和出菇管理，让新鲜的枣木香菇能及时端上百姓的新春餐桌。

寒冬里的香菇为何能赢得市场青睐？答案藏在慢生长的匠心与独有的品质里。合作社工作人员张留霞拿起一朵刚采摘的香菇，指着肥厚饱满的菌盖介绍：“夏天温度高，香菇两天就能长成，肉质薄、易老化，而冬天大棚恒温培育，香菇至少要10天才能长出一茬，再经过15天的生长期才能采摘，慢生长让香菇积累了更多营养，肉厚味醇、水灵饱满，口感远胜夏季香菇。”

更难得的是，临县依托82万亩红枣林的丰富资源，以枣木屑占比超15%为基料制作菌棒，让香菇自带独特清香，加之冬季优质鲜菇市场供应空档，临县枣木香菇自然脱颖而出，远销郑州、上海等地。

小小香菇，串起富民产业链。目前，小马坊村的香菇种植园区占地已达2000亩，建成810座香菇四季大棚，菌棒规模1500万棒，年产香菇1.15万吨，产值7500万元，年发放劳务费360万元，不仅让周边1300多名村民实现家门口稳定就业，更形成了木屑加工、菌棒生产、香菇种植的完整产业链，让“冬闲变冬忙、冬闲变冬收”成为现实。

而放眼整个临县，枣木香菇种植规模已达5700万棒，年产量突破5.1万吨、产值达6亿元，带动2.3万人年均增收8000元以上，还成功获评“全国名特优农产品品牌”，城庄镇也入选全国枣木香菇产业强镇。

春节里的忙碌，是乡亲们对美好生活的期许；棚里的香菇飘香，是乡村产业蓬勃发展的生动写照。在吕梁山的冬日里，临县枣木香菇以科技为翼、以品质为基、以资源为脉，让寒冷的季节充满增收的热度，让新春的乡村洋溢着幸福的味道。