当央视跨年晚会的光影掠过汾阳中汾酒城的青砖黛瓦，当贾家庄贾街的烟火气伴着歌声传遍全国，千年酒都的文脉与烟火，在辞旧迎新的暖意中碰撞出璀璨火花，这份浸润着古韵与生机的热度，正顺着汾河两岸一路升腾。

清香传千年 薪火续华章

趁着央视跨年晚会的余温，记者走进汾阳市杏花村，探寻这座千年酒都的文脉与生机。

在汾酒博物馆前，绣着“汾酒”二字的杏黄色的招牌下，一尊牧童遥指的雕像静立——骑在牛背上的孩童，手臂轻扬，指尖所向正是杏花村深处，神情灵动传神。

步入馆内，迎面便是一幅古铜色的酿酒场景壁画。

阳光透过博物馆的雕花窗棂，洒在古铜色的壁画上，画中工匠们的汗珠仿佛在光影中闪烁，酒曲的清香与历史的厚重感交织在一起，让人仿佛穿越千年，置身于古代的酿酒作坊。

几名游客，在讲解员的带领下，饶有兴致地走走看看。制曲工坊内，如同巨型砖块一般的酒曲，整整齐齐地码放着，看似普通的酒曲，却很大程度上决定着汾酒的独特风格。

“天锅冷却，酒蒸气遇冷集聚在这，酒就流出来了。”在游客们喜闻乐见的流程工坊，巨大的甑桶热气蒸腾，倒扣的天锅如穹顶般覆盖其上，几名工人身着工装，神情专注地按照传统工序，沉稳完成最后的流酒环节，吸引了众多游客驻足围观。山西汾酒总工程师韩英指着被围在其中的流酒设备介绍道。

片刻之后，天锅旁边的出酒口，清澈的酒液如银线般缓缓垂落，在陶坛中溅起细微的声响，浓郁而纯净的清香扑面而来，沁人心脾，不少游客都忍不住驻足深呼吸，感受这份来自千年酒都的醇香。

“哇，真香！这就是酒不醉人人自醉的感觉。”一名女性游客蹲在出酒口，深吸一口气后，忍不住感慨。

这份清香，是粮食历经时光淬炼的醇厚，是杏花浸润泥土的芬芳，更是一代代酿酒人匠心坚守的味道。

告别汾酒博物馆，前往中汾酒城的路上，远远便闻到这股浓郁而纯净的清香，沁人心脾。

这座占地约5平方公里的酒城，青砖铺路、酒坊林立，仿古建筑错落有致，既有传统酿酒作坊的古朴厚重，又有现代文旅园区的整洁规范，漫步其中，仿佛穿越千年，置身于一座“活着的酒文化博物馆”。作为央视跨年晚会汾阳分会场的核心录制地，《哈哈恰哈哈》的欢快舞步虽已远去，但晚会的痕迹依旧清晰可见，不时有游客驻足观看、拍照留念。而晚会带来的热度，早已溢出牧童遥指的杏花村，为更多的白酒产业从业者增添了发展的激情与动能。

在汾阳王酒业的酿酒车间内，55岁的司艳军正在指挥着工人们手不停挥地忙着各项酿酒工序，他的手上布满老茧，那是他与粮食、酒曲打交道留下的印记。26年间，他从最基础的上料工人干起，到初步掌握酿酒技艺的酿酒师，再到车间主任，多年在生产一线的成长和积累，塑造了他对传统的敬畏，也坚定了他“传统不丢、创新不止”的原则。

“传统技艺是我们的根，但是创新是我们的未来。这几年，随着白酒文化的传播，消费者对产品品质提出了更高的要求，我们也紧跟趋势，积极进行工艺创新，实现了‘水分低、辅料少、品质高’的突破。”司艳军说。

在传承与创新的共识中，去年，在全国白酒行业整体处于调整期的背景下，汾阳王酒业整体业绩同比增长15.8%，新零售业务板块同比增长37%。这份亮眼的答卷，既源于企业对传统酿酒技艺的坚守与创新，更得益于央视跨年晚会等系列活动的“引流赋能”，让更多消费者关注到本土白酒品牌，为产业发展注入了新活力。

汾酒的清香，不仅滋养了千年文脉，更串联起当地的饮食、文旅产业，让酒都的烟火气有了“味”，也让文旅发展有了“魂”。

厨乡飘百味 烟火暖人心

跨年晚会上，一首《美食叠字令》在贾家庄贾街唱响，地道汾阳美食与方言叠词结合，以36亿播放量让全国观众隔着屏幕感受到汾阳饮食文化的魅力。作为晚会美食展示和歌唱节目举办地，贾家庄贾街在晚会后成为汾阳最热闹的烟火地标，各地游客汇聚于此，品尝美食、感受民俗，让“厨师之乡”的烟火气成为城市最动人的底色。

在闪亮的千年酒都标签之外，汾阳还是闻名全国的“厨师之乡”。这里的饮食文化源远流长，融合晋西民俗与中原风味，形成独具特色的汾阳风味，炖羊肉、碗团、油馍馍、石头饼等美食深受喜爱。

贾家庄裕和苑酒店的行政总厨解亚山是汾阳市餐饮协会名厨委主任，从事餐饮行业近30年，晚会期间，他负责组织本地的十几名厨师参与节目录制，并现场展示盅盅肉、栲栳栳、圪搓搓等制作技艺。

“咱们的盅盅肉，不仅被更多人看见，也赢得了越来越多人的喜欢。”解亚山带着自豪的口吻回忆着，也感慨着。

傍晚时分，离裕和花园不远的汾州食府，另一番烟火升腾。铁锅中，虾酱豆腐滋滋作响。厨师长郭长皓手腕轻抖，棕红色的虾酱与雪白的卤水豆腐在高温中交融，咸鲜异香瞬间弥漫后厨。

央视晚会播出后，这道被本地人戏称为“汾阳第一海鲜”的虾酱豆腐，彻底走红网络、出圈全国。

“初尝有些特别，觉得味道怪怪的，吃过便再也忘不了，甚至有食客专程订购虾酱邮寄回家。”即使热度攀升，郭长皓仍坚守传统做法：“豆腐必须用汾阳本地的卤水豆腐，水质好，做出来才滑嫩”。作为深耕汾阳菜系的高级技师，郭长皓给准备前来品尝的游客推荐了一些汾阳特色菜：炝碗托、糖醋丸子、汾阳大烩菜、什锦铜火锅……

央视跨年晚会为汾阳美食提供了绝佳展示平台，也让“厨师之乡”品牌影响力大幅提升，全市餐饮行业迎来发展机遇。

“这几年，我们持续举办美食节、烹饪大赛，挖掘本土美食特色品牌，强化厨师队伍专业化培养，推动汾阳菜系标准化、品牌化发展。目前，我们正借晚会余温，整合餐饮资源，打造美食特色街区，全力推进‘汾州小馆’产业链发展，努力让汾阳美食走出山西、走向全国。”汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长郭江林介绍。

从贾街上的地方小吃到裕和花园的大餐，再到独具地方风味的百姓食府，每一份美食都承载着汾阳民俗，每一缕香气都传递着城市温暖，跨年晚会的余温，就这样融入了每一碗美食、每一段欢笑之中。

美食的烟火气，成为汾阳文旅最动人的“名片”，而酒文化与美食文化的交融，更让汾阳文旅产业有了独特的竞争力。

文旅融万象 新城启新程

“千年汾州府，诗酒杏花村”。汾阳既有千年酒文化底蕴，又有丰富的文旅资源，贾家庄生态旅游区、中汾酒城、汾酒博物馆、汾酒老作坊、太符观、文峰塔等景点，串联起城市的历史与现代。央视跨年晚会的举办，全方位展示了汾阳文旅资源，推动文旅融合快速发展，让“酒+文旅”“食+文旅”成为发展新亮点，将晚会热度转化为文旅产业发展的强大动力，进一步带动了汾阳旅游产业的升温。

“跨年晚会就像催化剂，让更多人熟知汾阳文旅资源，吸引游客前来感受这座酒都的魅力。”汾阳市文旅局局长杨丽春说。

贾家庄生态旅游区是汾阳文旅融合的典范，也是央视跨年晚会贾街分会场所在地。这个曾是“有女不嫁贾家庄”的贫困村，凭着“一百把镢头闹革命”的奋斗史，成长为全国文明村、国家4A级旅游景区。而央视跨年晚会的举办，让贾家庄再次“出圈”。晚会后，不少游客专程前来打卡晚会拍摄地、体验民俗文化，进一步带动了乡村旅游、民宿、餐饮等产业发展。

依托杏花村大力推进酒文旅融合项目，打造的“醉美杏花村”旅游线路，涵盖了中汾酒城、汾酒博物馆、汾酒老作坊、太符观、新晋商酒庄等景区景点，游客可以穿梭其中，沉浸式体验汾酒文化的独特魅力。晚会后，这里的热度也在持续提升，不少游客专门来体验汾酒文化。

夜色渐浓，汾河碧波荡漾，两岸灯光璀璨；中汾酒城的清香袅袅不绝，贾街的烟火气暖意融融，跨年晚会的热度，早已浸润在汾阳的每一寸土地、每一缕气息中。

千年清香润文脉，一城烟火赴新程。央视跨年晚会的光影虽已远去，但留给汾阳的，是更高的知名度、更足的发展底气，还有“酒+食+文旅”融合发展的新路径。

这座千年酒都，正以酒为魂、以食为桥、以文为脉，将晚会的“瞬时热度”转化为城市发展的“持久动能”，在传承中创新，在烟火中奋进，让千年酒都的美名传遍全国，也让汾阳的文脉与生机，成为新时代城市高质量发展的生动缩影。